Ocena:
Recenzje „The Cheese Chronicles” prezentują różnorodne opinie, podkreślając wciągający styl pisania książki i treści informacyjne na temat amerykańskich serów rzemieślniczych. Podczas gdy wielu czytelników uważa książkę za entuzjastyczną i wnikliwą, inni uważają, że może ona nie być odpowiednia dla początkujących serowarów i z czasem może być przytłaczająca.
Zalety:⬤ Elegancki i humorystyczny styl pisania, który zapewnia wciągającą lekturę.
⬤ Dobrze zbadana narracja dostarczająca obszernej wiedzy na temat amerykańskich rzemieślników sera i ich rzemiosła.
⬤ Żywe opisy, które wzbudzają entuzjazm dla sera.
⬤ Edukacyjna zarówno dla koneserów sera, jak i nowicjuszy; wprowadza w proces i historię produkcji sera.
⬤ Inspiruje czytelników do pogłębiania wiedzy na temat serowarstwa lub doceniania wyśmienitych serów.
⬤ Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że treść jest przytłaczająca i gęsta, przez co trudno jest przyswoić każdy szczegół dotyczący serów.
⬤ Nie jest idealna dla tych, którzy są tylko zwykłymi entuzjastami serów; może wydawać się zbyt dogłębna.
⬤ Kilka recenzji krytykowało tempo i uważało, że ostatnie sekcje stały się powtarzalne.
⬤ Niektórzy czytelnicy oczekiwali bardziej przyjaznego podejścia dla początkujących, zamiast dogłębnego zagłębiania się w specyfikę serów rzemieślniczych.
(na podstawie 33 opinii czytelników)
The Cheese Chronicles: A Journey Through the Making and Selling of Cheese in America, from Field to Farm to Table
The Cheese Chronicles to poufne spojrzenie na rozwijający się świat amerykańskiego sera od jednej szczęśliwej osoby, która widziała więcej klinów i kół, odwiedziła więcej serowarów i spróbowała więcej pysznych (i czasami śmierdzących) amerykańskich serów niż ktokolwiek inny. Liz Thorpe, zastępca dowódcy w słynnym nowojorskim Murray's Cheese, wykorzystała swoje notatki i rozmowy z setek degustacji trwających prawie dekadę, aby stworzyć tę odyseję przez cuda amerykańskiego sera. Oferując ponad osiemdziesiąt profili najlepszych, najbardziej reprezentatywnych i najważniejszych serowarów, Thorpe kronikuje amerykańskie serowarstwo od odważnych hobbystów jedzenia sprzed dwudziestu lat (którzy umieścili ser rzemieślniczy na mapie) po starannie kultywowanych mleczarzy i producentów dnia dzisiejszego.
Thorpe podróżuje do krajowych gospodarstw i fabryk sera, czterogwiazdkowych kuchni i targów rolniczych, zabierając cię w podróż. W swoim dążeniu do zbadania produkcji serów, podkreśla najwspanialsze sery w kraju i dochodzi do wniosku, że dzisiejsi serowarzy mogą pomóc w zapewnieniu bardziej odżywczej i rozsądnej żywności dla wszystkich Amerykanów.
Steve Jenkins, autor słynnego Cheese Primer, nazywa tę książkę „najlepszą książką o serze, jaką kiedykolwiek przeczytasz”. The Cheese Chronicles to kulturowa historia branży, która odniosła przełomowy sukces i dorównała swoim europejskim kuzynom.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)