The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 codziennych przepisów i niezbędnych wskazówek dotyczących gotowania na pokładzie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 304 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard

Zawartość książki:

Bez względu na to, co ktoś ci powie, gotowanie na łodzi JEST inne niż gotowanie na lądzie. Przestrzeń jest mniejsza, nie ma sklepu spożywczego oddalonego o 5 minut, masz mniej gotowych potraw i urządzeń elektrycznych, a przechowywanie żywności jest znacznie inne.

Pomimo rejsów po różnych oceanach, my - Jan i Carolyn - oboje stanęliśmy przed tymi samymi wyzwaniami: dobrze się odżywiać, mając jednocześnie czas na cieszenie się wszystkimi innymi wspaniałymi aspektami rejsów. Uwielbiamy nurkować, pływać, pływać kajakiem, odkrywać - i po prostu siedzieć i podziwiać widoki.

Uczyliśmy się z książek kucharskich, które oboje mieliśmy na pokładzie, i życzyliśmy sobie informacji, które nie były dostępne - jak wtedy, gdy Jan skończyła z mrożonym kurczakiem z głową i nogami i bez instrukcji, jak go pokroić.

Gdy nie mogliśmy dostać takich produktów jak kwaśna śmietana, angielskie muffiny, sos do spaghetti czy jogurt, dostosowywaliśmy przepisy, by stworzyć własne. Innym razem eksperymentowaliśmy z zastępowaniem składników - może wynik nie był identyczny, ale nadal był smaczny. Skończyło się na ponad 150 zamiennikach i dziesiątkach opcji "zrób to sam". Gdy wymienialiśmy się przepisami i wiedzą, zdaliśmy sobie sprawę, że gromadzimy informacje, które stały się książką kucharską The Boat Galley :

⬤ Ponad 800 przepisów przygotowanych z łatwo dostępnych składników przy użyciu ręcznych przyborów, w tym liczne propozycje na każdy gust: nie tylko jedno ciasto, ale 20, 16 sposobów przyrządzania ryb, 10 regionalnych sosów do grilla itd.

⬤ Instrukcje krok po kroku, dzięki którym nawet "nie-kucharze" będą pewni, że mogą przygotować smaczne posiłki bez gotowych potraw.

⬤ Szczegółowe instrukcje dotyczące nieznanych rzeczy, takich jak robienie jogurtu i chleba, grillowanie praktycznie każdej możliwej potrawy, przygotowywanie i gotowanie świeżo złowionych ryb i owoców morza, krojenie i trybowanie mięsa, gotowanie w termosie i pieczenie na kuchence, a także wiele wskazówek, jak łatwiej robić rzeczy w małej, ruchomej kuchni.

⬤ Wszystko to w łatwym do nawigacji formacie, w tym boczne zakładki w spisie treści, które pomogą ci znaleźć drogę i obszerne listy odsyłaczy na końcu każdego rozdziału. Listy szybkiego dostępu dostarczają pomysłów na początek: sugestie zawarte w przepisach dla takich kategorii jak meksykańska, azjatycka i Potluck.

Książka kucharska Boat Galley została zaprojektowana, aby pomóc ci na każdym kroku. Mamy nadzieję, że stanie się zaufanym punktem odniesienia na Twojej łodzi i źródłem wielu przyjemnych posiłków.