Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest kompleksowym przewodnikiem po kawie, który łączy w sobie szczegóły techniczne, osobiste anegdoty i bogactwo informacji na temat uprawy kawy i technik parzenia. Jest dobrze oceniana za wciągający styl pisania, treści informacyjne i piękną prezentację. Została jednak skrytykowana za nacisk na precyzję i liczne przepisy kulinarne, które niektórzy czytelnicy uznali za przesadne lub niezwiązane z ich zainteresowaniami związanymi z parzeniem kawy.
Zalety:⬤ Zapewnia dogłębny wgląd w uprawę, palenie i przygotowanie kawy.
⬤ Wciągający styl pisania, który łączy opowiadanie historii z treścią informacyjną.
⬤ Obejmuje różne metody parzenia i zalecenia dotyczące sprzętu.
⬤ Pięknie ilustrowana i dobrze zaprojektowana, dzięki czemu nadaje się na stolik kawowy.
⬤ Dzięki jasnym i szczegółowym instrukcjom przemawia zarówno do entuzjastów kawy, jak i osób pijących ją od niechcenia.
Wady:⬤ Niektórzy czytelnicy uznali poziom szczegółowości i precyzji za zbyt obsesyjny lub nierealistyczny dla zwykłego przygotowania kawy.
⬤ Znaczna część książki poświęcona jest przepisom kulinarnym, które mogą nie zaspokoić zainteresowań wszystkich miłośników kawy.
⬤ Ton autora jest czasami odbierany jako protekcjonalny, co może negatywnie wpływać na ogólne wrażenia z lektury.
(na podstawie 183 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes
Zawartość książki:
Jeden z najbardziej znanych palarni kawy w kraju wyjaśnia, jak wybierać, parzyć i cieszyć się nowym gatunkiem kawy rzemieślniczej w domu, wraz z 40 pomysłowymi przepisami, które zawierają kawę lub dobrze smakują z filiżanką.
Blue Bottle Coffee Company szybko stała się jedną z najbardziej znanych amerykańskich palarni kawy. Słynąca ze złożonych i aromatycznych kaw, Blue Bottle zachwyca swoich oddanych klientów wyśmienitymi kawami przelewowymi, pysznym espresso i specjalistycznymi metodami parzenia.
Jednak w miarę jak produkcja kawy staje się coraz bardziej wyrafinowana dzięki specjalistycznym technikom ekstrakcji i japońskim gadżetom kawowym, nowe kawy rzemieślnicze mogą wydawać się poza zasięgiem. The Blue Bottle Craft of Coffee wyjaśnia ten nowy świat od farmy do filiżanki, badając bogactwo dostępnych ziaren i skomplikowane etapy pozyskiwania surowej kawy z całego świata. Założyciel Blue Bottle, James Freeman, prowadzi cię przez proces parzenia idealnej filiżanki kawy, wykorzystując tak różnorodne metody, jak prasa francuska, nel drip, syfon i inne, aby uzyskać najlepszy smak.
Dla miłośników kawy, którzy chcą zakasać rękawy i zagłębić się w temat, Freeman wyjaśnia krok po kroku, jak palić ziarna w domu przy użyciu standardowych narzędzi kuchennych - tak jak robił to, gdy zaczynał. The Blue Bottle Craft of Coffee wprowadza również domową technikę cuppingu, czyli branżowej metody degustacji kawy w celu kontroli jakości, dzięki czemu można doskonalić swój smak i dzielić się skrupulatnie wypaloną kawą z przyjaciółmi.
Uzupełnieniem książki jest ponad trzydzieści pomysłowych przepisów cukiernika Blue Bottle i byłej właścicielki piekarni Miette, Caitlin Freeman, które zawierają kawę lub po prostu smakują szczególnie dobrze z kawą, takie jak Saffron Vanilla Snickerdoodles, Stout Coffee Cake with Pecan-Caraway Streusel, Affogato with Smoky Almond Ice Cream, Coffee Panna Cotta i wiele innych.
Dzięki ponad stu oszałamiającym zdjęciom przedstawiającym podróż kawy od dopiero co zebranej wiśni do doskonałego napoju, ten charakterystyczny i dogłębny przewodnik po nowej rasie niesamowitych kaw od jednego z najlepszych rzemieślniczych producentów kawy zmieni sposób myślenia i picia kawy.
