Ten ser to orzeszki!: Pyszny wegański ser w domu

Opinie czytelników

Książka prezentuje różnorodne przepisy na wegańskie sery, które są proste do wykonania i skutkują pysznymi alternatywami dla tradycyjnych serów mlecznych. Podczas gdy wielu użytkowników chwali łatwość przepisów, oszałamiające fotografie i aspekty zdrowotne potraw, niektóre recenzje wyrażają obawy dotyczące wymaganego sprzętu, specjalistycznych składników i niespójności w wynikach przepisów.

⬤ Prostota przepisów, które dają pyszne rezultaty.
⬤ Szeroki wybór wegańskich serów i dań z ich udziałem.
⬤ Piękne fotografie i solidny projekt książki.
⬤ Nacisk na zdrowie i składniki roślinne.
⬤ Pozytywne doświadczenia z konkretnymi przepisami, takimi jak wędzony cheddar i mac and cheese.

⬤ Wymaga specyficznego sprzętu (takiego jak blender wysokoobrotowy i dehydrator), który może być kosztowny.
⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać trudnych do znalezienia lub drogich składników.
⬤ Niespójność w wynikach przepisów, przy czym niektórzy recenzenci zauważyli mdłe smaki lub niepożądane tekstury.
⬤ Niektórzy użytkownicy uznali przepisy za mniej skuteczne dla początkujących bez solidnego doświadczenia w gotowaniu.

(na podstawie 239 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

This Cheese Is Nuts!: Delicious Vegan Cheese at Home

Zawartość książki:

Niezbędny elementarz i przewodnik po przygotowywaniu pysznych, całkowicie wegańskich serów na bazie orzechów od współautorki książki The Plantpower Way.

W swojej debiutanckiej książce kucharskiej, The Plantpower Way, Julie Piatt i jej mąż, Rich Roll, zainspirowali tysiące osób do przyjęcia stylu życia opartego na roślinach, a dzięki ich wysiłkom, podcastom i rozmowom niezliczone osoby cieszą się teraz zdrowszym i bardziej dynamicznym życiem. W This Cheese is Nuts Julie po raz kolejny wysuwa to przesłanie na pierwszy plan, prezentując oszałamiającą kolekcję aromatycznych serów na bazie orzechów. Julie zawsze była znana ze swoich bezmlecznych serów, a tutaj dzieli się siedemdziesięcioma pięcioma przepisami z wykorzystaniem migdałów, orzechów nerkowca i innych orzechów, aby stworzyć sery, które każdy może zrobić w domu. Sery na bazie orzechów są nowością w świecie kuchni wegańskiej. Ich przygotowanie jest niezwykle proste (wystarczy kilka prostych składników i podstawowy dehydrator), a w ciągu zaledwie dwudziestu minut można uzyskać asortyment smacznych, świeżych serów odpowiednich na każdą okazję. Nawet tworzenie dojrzałych serów jest łatwe - wymagają one tylko jednego lub dwóch dni w dehydratorze, więc tworzenie „bardziej wyszukanych” serów, takich jak Aged Almond Cheddar, jest procesem prawie całkowicie niewymagającym użycia rąk.

I choć same w sobie są pyszne, sery Julie na bazie orzechów są wspaniałym składnikiem jej przepisów na Raw Beet Ravioli z Cashew Truffle Cream, Country Veggie Lasagna z Fenkułem i Pesto z Orzechów Brazylijskich, French Onion Soup z Cashew Camembert i nie tylko. Wypełniona niezbędnymi wskazówkami, narzędziami i przepysznymi przepisami, których domowi kucharze potrzebują, aby zanurzyć się w świecie produkcji serów na bazie orzechów, This Cheese is Nuts pokaże, dlaczego sery orzechowe powinny być częścią każdej zdrowej, zrównoważonej diety.