Teksas to kraj chili: Krótka historia z przepisami

Opinie czytelników

Książka zawiera wciągającą historię chili wraz z różnorodnymi przepisami, co czyni ją wyjątkowym połączeniem kulinarnej i kulturowej eksploracji.

Interesujące historyczne spostrzeżenia na temat chili, przepyszne przepisy, inspirują czytelników do poszukiwania autentycznych doświadczeń z chili, zawierają przepisy celebrytów i kończą się historią piwa.

Nie zgłoszono żadnych potencjalnych wad książki.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes

Zawartość książki:

Teksańczycy uwielbiają jeść, a jednym z dań, którego nie mają dość, jest chili - tak bardzo, że chili con carne jest stanowym posiłkiem Teksasu.

Ta pozornie prosta podstawa teksańskiej tożsamości okazuje się być jednak czymś innym. Fasola czy bez fasoli? Wołowina, wieprzowina czy indyk? Z puszki czy od podstaw? Texas Is Chili Country to krótkie spojrzenie na ulubioną potrawę - jej barwną historię, wiele wcieleń i sposoby, w jakie rozprzestrzeniła się zarówno w kraju, jak i na świecie.

Historia obejmuje chuckwagon chili, królowe chili z San Antonio, pierwsze próby chili w puszkach, rozwój stowarzyszeń chili i późniejszą rywalizację między nimi, a także powstanie chili cook-off. A czym byłaby książka o chili bez przepisów? Istnieją przepisy beztłuszczowe, wegańskie i przepisy meksykańsko-amerykańskich kucharzy, którzy zaadaptowali to czysto amerykańskie jedzenie. Niektóre z nich zostały wypróbowane, ale wiele jest przyjmowanych na wiarę.

Przepisy pochodzą od takich osobistości jak Ladybird Johnson, gubernator Ma Ferguson i król chili Frank X. Tolbert.