Teff Love

Opinie czytelników

Teff Love oferuje kompleksowy i przystępny przewodnik po etiopskiej kuchni wegańskiej, z różnorodnymi przepisami i pomocnymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania i pozyskiwania składników. Książka jest atrakcyjna wizualnie i dobrze zorganizowana, ułatwiając kucharzom na wszystkich poziomach odkrywanie etiopskiej kuchni. Podczas gdy wielu recenzentów chwaliło smak i autentyczność potraw, niektórzy wyrazili obawy dotyczące ograniczonego wykorzystania teffu w przepisach, potrzeby specjalistycznych składników i kilku drobnych niespójności w przepisach.

Dobrze zorganizowana z jasnymi instrukcjami, atrakcyjna wizualnie z kolorowymi zdjęciami, zapewnia autentyczne i smaczne przepisy, przyjazna dla diety wegańskiej i bezglutenowej, zawiera pomocne informacje na temat pozyskiwania i przechowywania składników.

Ograniczone przepisy wykorzystujące teff, niektóre złożone mieszanki przypraw mogą być trudne do znalezienia lub wymagać dodatkowego wysiłku, drobne niespójności w nazewnictwie składników, a przygotowanie może być czasochłonne, szczególnie w przypadku tradycyjnych zszywek, takich jak injera.

(na podstawie 205 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z kuchnią etiopską, Kittee Berns ma misję demistyfikacji tych pysznych potraw, przełamując bariery językowe i kulturowe, aby pokazać, jak te potrawy są tradycyjnie przygotowywane i podawane. Czytelnicy dowiadują się, jak pozyskać składniki niezbędne do odtworzenia autentycznych etiopskich potraw i poznają kilka sposobów na zrobienie idealnej injery bez potrzeby posiadania specjalnego sprzętu.

. Kittee koncentruje się na popularnych wegańskich daniach "na czczo", które można znaleźć na wegetariańskich półmiskach w restauracjach, a także na mniej znanych daniach wegańskich i potrawach fusion (tych, które łączą etiopskie przyprawy z nietradycyjnymi potrawami), które zachwycą i zaintrygują fanów tej kuchni.

Wraz z ponad 90 przepisami znajdują się sekcje dotyczące serwowania dań kuchni etiopskiej. Kuchnia etiopska, łatwe przygotowanie i gotowanie dla tłumu.