Postharvest Technology: Recent Advances, New Perspectives and Applications
Zarządzanie uprawami żywności po zbiorach jest ważną częścią bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dostaw.
Obejmuje ono przetwarzanie produktów rolnych, przechowywanie, pakowanie i powlekanie, zarządzanie chorobami po zbiorach, wydłużanie okresu przydatności do spożycia oraz utrzymywanie jakości i bezpieczeństwa żywności. Postharvest Technology - Recent Advances, New Perspectives and Applications omawia niektóre ważne aspekty technologii pożniwnych.
Rozdziały poruszają takie tematy, jak technologia konserwacji po zbiorach, zarządzanie chorobami po zbiorach oraz przetwarzanie i pakowanie po zbiorach.