Ocena:
Książka kucharska jest bardzo chwalona za piękny wygląd i pyszne karaibskie przepisy, co czyni ją doskonałym prezentem dla entuzjastów gotowania. Istnieją jednak pewne obawy dotyczące uszkodzeń przesyłki.
Zalety:Pięknie zaprojektowana, wspaniałe przepisy, świetna na prezent, podkreśla kuchnię karaibską.
Wady:Niektóre egzemplarze zostały uszkodzone podczas transportu.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen
Ciesz się zabawną i pyszną podróżą po Karaibach w tej tętniącej życiem kolekcji przepisów dla smakoszy i w domowym stylu.
Hugh Sinclair i Cynthia Verna, znani jako "Chef Irie" i "Chef Thia" w swoim programie telewizyjnym Taste the Islands, przedstawiają składniki i smaki, które otwierają okna na wiele kultur regionu. Sinclair i Verna dzielą się własnymi przepisami, a także tradycyjnymi ulubionymi potrawami z wysp.
Począwszy od przekąsek, takich jak fritters z korzenia malangi, poprzez desery i koktajle, po orzeźwiające sałatki, takie jak ananasowa papryka, zupy ze "zdrową dawką duszy" na bazie dyni calabaza lub czarnej fasoli, a także dania główne, takie jak curry z kozy lub małże chorizo w sosie kokosowym z mango. Od rodzinnych krajów autorów, Jamajki i Haiti, po Saint Lucia, Barbados oraz Trynidad i Tobago, społeczności reprezentowane w tych potrawach mają głęboką historię. Przepisy zawierają zarówno rodzime, jak i kolonialne tradycje kulinarne, które były przekazywane od pokoleń i prezentują wpływy afrykańskie, europejskie, bliskowschodnie i azjatyckie.
Sinclair i Verna włączają również smaki i techniki ze swoich międzynarodowych podróży, uchwycając eklektyczną różnorodność dzisiejszej kuchni karaibskiej. Wypełniona kolorowymi zdjęciami i przepełniona radością dwóch doświadczonych szefów kuchni celebrujących potrawy, które są najbliższe ich sercom, Taste the Islands przenosi miejsca, historie i rytmy Karaibów do domowej kuchni.
