Tarkari: Wegetariańskie i wegańskie dania indyjskie z sercem i duszą

Opinie czytelników

Książka oferuje różnorodne wegetariańskie indyjskie przepisy, które są ogólnie dobrze odbierane ze względu na ich autentyczność i nowoczesną prezentację. Wielu użytkowników docenia jasne instrukcje i możliwość poszerzenia swojego repertuaru kulinarnego. Jednak niektórzy recenzenci zauważyli niespójności w smaku i potrzebę dostosowania, szczególnie w odniesieniu do soli. Niektórzy stwierdzili, że niektóre przepisy są zbyt specjalistyczne lub nie przypadły im do gustu.

⬤ Różnorodność opcji wegetariańskich
⬤ Autentyczne i nowoczesne przepisy pendżabskie
⬤ Przejrzyste instrukcje krok po kroku
⬤ Dobra prezentacja wizualna
⬤ Wnikliwe wskazówki zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ Ogólnie pyszne rezultaty, zwłaszcza w przypadku dań wegańskich

⬤ Niektóre przepisy mogą być niedosolone
⬤ Profile smakowe nie zawsze spełniają oczekiwania
⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt specjalistyczne lub nie dla wszystkich
⬤ Kilku użytkowników uznało, że niektóre przepisy nie są dobrze dopracowane

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tarkari: Vegetarian and Vegan Indian Dishes with Heart and Soul

Zawartość książki:

Wegetariańskie i wegańskie indyjskie przepisy szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Dzięki potrawom inspirowanym niezwykle bogatą i zróżnicowaną sceną kulinarną Indii, Rohit Ghai zyskał reputację dzięki kolorowym, bogatym w smaki curry, które prezentują zarówno klasyczne, jak i mniej znane indyjskie smaki. Tarkari, co oznacza „warzywo” w języku urdu, jest pierwszą książką Rohita i również celebruje to różnorodne dziedzictwo - ale w bardziej osobistym tonie.

Pełna innowacyjnych dań wegetariańskich i wegańskich, oddaje hołd jedzeniu, które jedli jego rodzice. Od kreatywnych przystawek, takich jak Malabar Cauliflower, po duże, odważne curry, takie jak Jackfruit Masala i Lotus Root Kofta, a także pieczywo, ryż, dipy i pikle, zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować naprawdę spektakularne indyjskie dania wegetariańskie i wegańskie w domu.

„Historia Rohita Ghai to materiał na kulinarną legendę”. - GQ