Tanie mięso: Flap Food Nations na wyspach Pacyfiku

Opinie czytelników

Książka omawia kulturowe, ekonomiczne i socjologiczne implikacje handlu żywnością o niskim statusie, szczególnie w kontekście krajów Pacyfiku. Bada, w jaki sposób postawy kulturowe wpływają na preferencje żywieniowe i postrzeganie diety między różnymi społeczeństwami, szczególnie w odniesieniu do praktyk „dumpingowych” i neokolonializmu.

Książka jest bardzo pouczająca i oferuje fascynującą eksplorację żywności, kultury i ekonomii. Zapewnia zniuansowane spojrzenie na przemysł mięsny i perspektywy zaangażowanych stron bez nadmiernej krytyki, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób zainteresowanych socjologią i antropologią. Jest również opisywana jako szybka lektura.

Książka nie jest zalecana dla ogółu odbiorców, ponieważ nie ma szerokiej atrakcyjności i jest bardziej odpowiednia dla osób szczególnie zainteresowanych omawianymi tematami. Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że porusza ona złożone kwestie dotyczące uprzedzeń kulturowych i tabu związanych z jedzeniem, które mogą być niewygodne lub kontrowersyjne.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Zawartość książki:

Cheap Meat śledzi kontrowersyjny handel niedrogimi, tłustymi kawałkami jagnięciny lub baraniny, zwanymi "płatami", z farm Nowej Zelandii i Australii do ich głównych rynków zbytu na wyspach Papui Nowej Gwinei, Tonga i Fidżi na Pacyfiku.

Deborah Gewertz i Frederick Errington zajmują się ewolucją samego handlu mięsem wraz ze zmieniającymi się praktykami wymiany w Papui Nowej Gwinei. Pokazują oni, że płaty - które są pobierane z brzuchów zwierząt i często zawierają 50 procent tłuszczu - nie są zwykłymi transakcjami rynkowymi, ale dowodem na społeczny charakter polityki żywieniowej, ilustrując i wzmacniając domniemany status drugiej kategorii wyspiarzy Pacyfiku w stosunku do białych populacji Australii i Nowej Zelandii.