Tajlandia: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za autentyczność i szeroki zakres przepisów, prezentując unikalne dania i spostrzeżenia kulturowe, ale krytykowana za brak transliterowanych tajskich nazw i pewne problemy z edycją.

⬤ Autentyczne przepisy
⬤ obejmuje szeroki zakres potraw
⬤ piękna prezentacja z dobrymi zdjęciami
⬤ dobrze zbadane informacje kulturowe
⬤ przepisy, których nie można znaleźć gdzie indziej
⬤ łatwo dostępne składniki
⬤ dobra dla entuzjastów tajskiej kuchni.

⬤ Brak transliterowanych nazw tajskich potraw, co utrudnia początkującym identyfikację przepisów
⬤ niektóre przepisy mają niejasne instrukcje lub błędy edycyjne
⬤ organizacja książki może być myląca
⬤ składniki mogą być trudne do znalezienia w niektórych lokalizacjach.

(na podstawie 98 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Thailand: The Cookbook

Zawartość książki:

Ostateczny przewodnik po kuchni tajskiej, zawierający 500 autentycznych przepisów z każdego regionu, zebranych w jednym obszernym i pięknie wydanym tomie. Autor i fotograf Jean & Pierre Gabriel przez lata podróżował po Tajlandii, badając unikalne smaki i historię kulinarną, które składają się na kulturę kulinarną tego kraju.

Prezentuje on szereg potraw, od przekąsek ulicznych sprzedawców, przez domowe posiłki, po menu degustacyjne w restauracjach i wszystko pomiędzy. Naucz się odtwarzać klasyki, takie jak Massaman Curry i sałatka z zielonej papai przy użyciu autentycznych metod lub odkryj nowe ulubione, takie jak Dragon Fruit Frappe.

Przepisy zawierają porady dotyczące podstawowych technik, a słowniczek pomaga wprowadzić domowych kucharzy w mniej znane składniki. Zapierające dech w piersiach zdjęcia Gabriela przedstawiające naturalny krajobraz, ludzi i jedzenie ożywiają historię stojącą za tą wspaniałą kuchnią.