Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest przewodnikiem turystycznym i opowieścią skupiającą się na teksańskiej kulturze taco, zawierającą recenzje restauracji i ograniczoną liczbę przepisów. Podczas gdy wielu czytelników cieszy się z narracji i przedstawionego kontekstu historycznego, inni byli rozczarowani brakiem przepisów, oczekując większej ilości treści kulinarnych.
Zalety:⬤ Wciągające historie o restauracjach taco i szefach kuchni
⬤ piękne fotografie
⬤ unikalne połączenie przewodnika turystycznego i książki kucharskiej
⬤ świetne dla entuzjastów taco
⬤ dobrze zbadane i zabawne anegdoty.
Wady:⬤ Ograniczona liczba przepisów
⬤ niektórzy czytelnicy oczekiwali większego skupienia na gotowaniu, a nie na opowiadaniu historii
⬤ może nie zaspokoić potrzeb tych, którzy szukają tradycyjnej książki kucharskiej.
(na podstawie 29 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Tacos of Texas
Zawartość książki:
Zakorzenione w tradycji meksykańskiej i przesiąknięte teksańską kulturą kulinarną, tacos są jednymi z ulubionych potraw Teksańczyków. W książce „The Tacos of Texas” dziennikarze Mando Rayo i Jarod Neece zabierają nas w muy sabroso taco tour po całym stanie, odkrywając tradycje, przepisy, historie i osobowości stojące za puffy tacos w San Antonio, trompo tacos w Dallas, śniadaniowymi tacos w Austin, carnitas tacos w El Paso, rybnymi tacos w Corpus Christi, barbacoa w Rio Grande Valley i nie tylko.
Zaczynając od podstaw - tortilli, nadzienia i salsy - oraz tego, jak robić, zamawiać i jeść tacos, autorzy wyróżniają dziesięć tacosowych miast/regionów Teksasu. Dla każdego miejsca opisują, co wyróżnia tacos, wymieniają pięć najlepszych miejsc do jedzenia i słuchają, jak miejscowi opowiadają swoje historie o taco. W tym celu słuchają właścicieli restauracji, taqueros, abuelitas, szefów kuchni i patronów - zarówno znanych, jak i zwykłych ludzi - którzy opowiadają o lokalnej historii i kulturze taco, dzieląc się autentycznymi przepisami i rekomendacjami dotyczącymi najlepszych dostawców taco.
Niezależnie od tego, czy nie wyobrażasz sobie dnia bez tacos, czy dopiero uczysz się poruszać po przyczepach, ciężarówkach i taqueros, które sprawiają, że tacos się zdarzają, The Tacos of Texas to niezastąpiony przewodnik, książka kucharska i świadectwo.
