Szybkie i łatwe dania kuchni wietnamskiej - domowe gotowanie dla każdego

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za łatwe do wykonania przepisy i pomocne zdjęcia, które pomagają w rozpoznawaniu składników i etapach przygotowania. Recenzenci zwrócili uwagę na jej praktyczność, zwłaszcza dla początkujących, i podkreślili, że oddaje ona autentyczną wietnamską kuchnię domową. Niektórzy krytycy wspomnieli jednak o braku szczegółowych instrukcji dla złożonych przepisów, niespójności w zdjęciach składników i ograniczonej różnorodności w książce kucharskiej.

Łatwe do wykonania przepisy, pomocne zdjęcia składników i gotowych potraw, oddają autentyczną wietnamską kuchnię, praktyczny układ, odpowiedni dla początkujących i zawiera identyfikację składników.

Brak szczegółowych instrukcji dotyczących złożonych potraw, niespójności w zdjęciach i składnikach, niektóre przepisy mogą nie być autentycznie wietnamskie, ograniczona różnorodność przepisów i zbyt wysoki poziom soli w niektórych przepisach.

(na podstawie 40 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Quick & Easy Vietnamese - Home Cooking for Everyone

Zawartość książki:

WPROWADZENIE

Wietnam jest krajem o naturalnym pięknie z linią brzegową piaszczystych plaż rozciągającą się na długości około 2000 mil (3225 km) od północnego do południowego krańca Morza Południowochińskiego. Wzdłuż wybrzeża głównym źródłem utrzymania jest rybołówstwo. Większość Wietnamczyków to ludność rasy Kinh (87%), a pozostali należą do 53 różnych mniejszości etnicznych. Przez ponad 2000 lat kraj był poddawany niemal nieprzerwanej serii obcych okupacji z Chin, Francji, Japonii i Ameryki. Jedną z konsekwencji tych okupacji jest trwały wpływ na kuchnię wietnamską. Wśród wietnamskich potraw, być może najbardziej znaną na Zachodzie jest Pho, zupa z makaronem. Inną jest smażona w głębokim tłuszczu sajgonka zwana Nern na północy i Cha Goi na południu. Ryż jest podstawowym pożywieniem używanym jako dodatek lub danie główne w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak wołowina, wieprzowina, kurczak lub owoce morza. Wietnamskie potrawy składają się z wielu różnych mieszanek ziół i przypraw. Większość dań nie jest ostra ani tłusta. Bardzo popularne są owoce morza i dania wegetariańskie, takie jak An Chay. Obecnie kuchnia wietnamska zyskuje coraz większą międzynarodową uwagę ze względu na fakt, że jest dość zdrowa.

Ta książka jest wprowadzeniem dla nowego pokolenia w pyszną podróż po kuchni wietnamskiej. Chociaż połączenie smaków może wydawać się eksperymentalne dla niektórych, zaowocuje to smakowitym doświadczeniem. Wszystkie składniki użyte w tych przepisach można znaleźć w supermarketach, sklepach z naturalną żywnością lub na rynkach żywności azjatyckiej.

Z przyjemnością dzielimy się tymi szybkimi i pysznymi wietnamskimi przepisami. Ciesz się dobrym odżywianiem, które się z nimi wiąże.