Sztuka życia według Joe Beefa: swego rodzaju książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska „Joe Beef” jest wysoko ceniona za wciągającą opowieść, humor i kreatywne przepisy, które odzwierciedlają tętniącą życiem kulturę gastronomiczną Montrealu. Oferuje mieszankę wyrafinowanych i przystępnych dań wraz z opowieściami o historii restauracji i postaciach, które za nią stoją. Podczas gdy wielu czytelników uważa ją za zabawną i inspirującą, niektórzy krytycy koncentrują się na niekonwencjonalnych składnikach i metodach gotowania, które mogą nie spodobać się wszystkim.

Wciągająca opowieść, piękne fotografie, kreatywne i różnorodne przepisy, humorystyczny tekst, pouczające spostrzeżenia na temat kultury kulinarnej Montrealu oraz zabawne, bezpretensjonalne podejście do jedzenia.

Niektóre przepisy zawierają niekonwencjonalne składniki, takie jak konina i foie gras, co może nie spodobać się każdemu. Niektórzy czytelnicy uznali osobowość autorów za pretensjonalną lub odstręczającą, a skupienie się na nadmiernym piciu i wystawnych posiłkach może być zniechęcające.

(na podstawie 80 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts

Zawartość książki:

Debiutancka książka kucharska jednej z najsłynniejszych restauracji w Kanadzie, zawierająca pomysłowe wariacje na temat kuchni francuskiej, a także porywające anegdoty i bujne fotografie.

Zdobywając entuzjastyczne recenzje za swoje niezapomniane podejście, współwłaściciele / szefowie kuchni Joe Beef David McMillan i Fr d ric Morin przesuwają granice tradycyjnej kuchni francuskiej z ponad 125 przepisami (prawie wszystkie z nich zostały sfotografowane) na obfite dania nasycone lekceważącą osobowością. Stek z polędwicy wołowej Strip Loin Steak ma dziesięć wariantów, jarmuż na kaca Kale for a Hangover mądrze radzi kucharzowi, aby zjadł, a następnie poszedł spać, a Marjolaine Marjolaine zawiera wskazówki dotyczące spawania własnej formy do ciasta. Najpopularniejsze dania Joe Beefa są również reprezentowane, takie jak Spaghetti Homard-Lobster, Foie Gras Breakfast Sandwich, Pork Fish Sticks i Pojarsky de Veau (duży, wilgotny klops podawany na kości). Punktem kulminacyjnym jest Smorgasbord - wersja skandynawskiej kanapki z otwartym dachem autorstwa Joe Beefa - z trzydziestoma różnymi dodatkami.

Zawierająca żywe historie i ilustracje przedstawiające gangsterów, ostrygi, kanadyjskie jedzenie w wagonie restauracyjnym, wędzarnię przydomową i wiele innych, ta nostalgiczna, ale całkowicie nowoczesna książka kucharska jest przełomowym przewodnikiem po wyjątkowym kulinarnym życiu.