Sztuka tworzenia ekstraktów: Kuchenny przewodnik po domowej produkcji wanilii i innych ekstraktów

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za wyczerpujące informacje i piękną prezentację, co czyni ją doskonałym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego produkcją ekstraktów. Zawiera łatwe do wykonania przepisy, szczegółowe informacje ogólne i piękne ilustracje, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych twórców.

⬤ Dobrze napisana i pouczająca
⬤ piękne ilustracje
⬤ łatwe do wykonania przepisy
⬤ wyczerpujące informacje na temat wanilii i innych ekstraktów
⬤ zawiera przewodnik rozwiązywania problemów i dziennik ekstraktów
⬤ świetnie nadaje się na prezent
⬤ inspiruje kreatywność w tworzeniu ekstraktów.

Proces tworzenia ekstraktów może być czasochłonny; niektóre przepisy wymagają ziaren wanilii, które mogą nie być łatwo dostępne.

(na podstawie 87 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Art of Extract Making: A Kitchen Guide to Making Vanilla and Other Extracts at Home

Zawartość książki:

Pierwsza w swoim rodzaju książka kucharska, zawierająca 40 unikalnych i przystępnych przepisów na ekstrakty zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych majsterkowiczów.

Założyciele VanillaPura, Paul i Jill Fulton, przedstawiają zachwycającą kolekcję skrupulatnie przetestowanych przepisów na ekstrakty zaprojektowane tak, aby zapewnić maksymalny smak i słodycz w różnych zastosowaniach związanych z pieczeniem i gotowaniem. Tworzenie wysokiej jakości ekstraktu o silnym działaniu to znacznie więcej niż po prostu wsypanie ziaren do gorzałki i czekanie. W książce The Art of Extract Making, Fultonowie oferują krótki przegląd historii uprawy wanilii, nauki o ekstrakcji oraz zawiłości różnych gatunków wanilii i odmian spirytusu, dzięki czemu domowi producenci ekstraktów mogą dokonywać najlepszych wyborów dotyczących składników, które przyniosą najlepsze rezultaty w pożądanych zastosowaniach.

Od przepisu na "pierwszy ekstrakt waniliowy" po bardziej złożone mieszanki kakao, karmelu i kawy, książka obejmuje szeroką gamę smaków, zagłębiając się nawet w zaskakujące połączenia, takie jak imbir i brzoskwinia. Dzięki prostym krokom przepisu, szczegółowym instrukcjom testowania smaku i jasnym wskazówkom dotyczącym pochodzenia ziaren wanilii i rodzajów alkoholu używanych w każdym przepisie, najtrudniejszą częścią będzie czekanie, aż ekstrakt będzie gotowy! Fultonowie zachęcają czytelników do tworzenia własnych przepisów za pomocą stron dziennika tworzenia ekstraktu, które znajdują się na końcu książki, dzięki czemu spersonalizowana, idealna słodycz może być odtwarzana raz po raz.