Sztuka perskiej kuchni

Opinie czytelników

Ta książka kucharska otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwaliło autentyczność i różnorodność przepisów, zwłaszcza pilawów i szczegółowych instrukcji. Kilku użytkowników wyraziło jednak rozczarowanie z powodu braku zdjęć i pewnych obaw związanych z edycją, literówkami i kilkoma niepraktycznymi przepisami.

Autentyczne i łatwe do wykonania przepisy, różnorodność przepisów na pilaw, jasne instrukcje, pomocne informacje kulturowe i dobry wybór perskich potraw. Wielu użytkowników lubiło gotować z tej książki i otrzymało komplementy.

Brak zdjęć towarzyszących przepisom, niektórzy użytkownicy stwierdzili brak praktycznych przepisów, błędy edycyjne i typograficzne obecne w nowszym wydaniu, a niektóre oczekiwania nie zostały spełnione dla tych, którzy szukają tradycyjnych perskich potraw.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Art of Persian Cooking

Zawartość książki:

"Przez wiele stuleci Irańczycy patrzyli na jedzenie z trzech różnych punktów widzenia - leczniczego, filozoficznego i kulturowego". Tak brzmi przedmowa do tej pouczającej i niezwykłej książki kucharskiej.

Oprócz 200 wspaniałych klasycznych perskich przepisów, kolekcja ta zawiera specjalne sekcje "Historia kuchni perskiej", "Jedzenie i rozrywka w perskim domu" oraz "Podstawy klasycznej kuchni perskiej". Pożywne, łatwe do wykonania przepisy obejmują takie tradycyjne perskie potrawy, jak Abgushte Adas (zupa z soczewicy), Mosamme Khoreshe (gulasz z bakłażana), Lamb Kabob, Cucumber Borani (specjalna sałatka ogórkowa), Sugar Halva i Gol Moraba (przetwory kwiatowe).

Od tworzenia świątecznego menu po określenie, jakich przyborów kuchennych użyć, The Art of Persian Cooking obejmuje szeroki wachlarz praktycznych informacji, które pomogą nawet początkującemu kucharzowi przygotować wyszukane perskie potrawy. Egzotyczne potrawy są dodatkowo wzbogacone bogatymi opisami kulturowej i kulinarnej historii kuchni perskiej, bez których nie można jej w pełni docenić.