Sztuka Fufu: Przewodnik po kulturze i smakach zachodnioafrykańskiej tradycji

Opinie czytelników

Książka „The Art of Fufu” to pięknie wykonany przewodnik, który wprowadza czytelników w kuchnię zachodnioafrykańską. Wielu recenzentów chwaliło jego jakość, wnikliwe szczegóły dotyczące składników, łatwe do wykonania przepisy i bogaty kontekst kulturowy, co czyni go cennym źródłem informacji zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i początkujących. Jest uważana za obowiązkową pozycję dla każdego zainteresowanego tą kuchnią, zwłaszcza dla osób z nigeryjskim dziedzictwem. Niektórzy recenzenci nie wspomnieli jednak o żadnych konkretnych wadach, wskazując na ogólnie bardzo pozytywny odbiór.

Dobrze napisana i piękna prezentacja, wnikliwe opisy składników, łatwe do wykonania i pyszne przepisy, kontekst kulturowy i historia, doskonałe fotografie i odpowiednie zarówno dla entuzjastów gotowania, jak i tych, którzy chcą poznać kuchnię zachodnioafrykańską.

Niektórzy użytkownicy nie wspomnieli o żadnych wadach, sugerując, że są bardzo zadowoleni z książki; jednak może brakować różnorodności dla tych, którzy szukają szerokiej gamy potraw.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Art of Fufu: A Guide to the Culture and Flavors of a West African Tradition

Zawartość książki:

Przewodnik po zachodnioafrykańskiej tradycji

The Art of Fufu to fascynujący i pouczający przewodnik po fufu, jednej z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych podstawowych potraw mieszkańców Afryki Zachodniej.

Wszystkie dania fufu składają się z dwóch części - przygotowanego, gotowanego fufu (które ma konsystencję ciasta i jest wytwarzane przez zmieszanie bazy roślinnej z wodą) oraz unikalnej zupy, która mu towarzyszy. Gotowane fufu może być wykonane z różnych baz, takich jak bataty, rozdrobnione bulwy manioku i mąka maniokowa.

Po ugotowaniu fufu jest zwijane w małe kulki, które są następnie formowane w kształt łyżki za pomocą dłoni. Zupa jest następnie nabierana za pomocą fufu, a kęs jest połykany w całości. Podobnie jak istnieje wiele różnych rodzajów fufu, istnieje wiele różnych rodzajów zup. Częścią radości z fufu jest odkrywanie, które smaki najlepiej do siebie pasują.

Ta kolorowa książka omawia popularne składniki używane do produkcji fufu i zup, które do niego pasują, a także metody przygotowania fufu. The Art of Fufu z pewnością spodoba się tym, którzy chcą dowiedzieć się więcej o kulturze kulinarnej Afryki Zachodniej i jednej z jej najbardziej cenionych potraw.