Szczyt sezonu: 12 miesięcy przepisów celebrujących najświeższe składniki Ontario

Opinie czytelników

Książka „Homegrown Cookbook” to zachwycający i atrakcyjny wizualnie zbiór przepisów, które podkreślają lokalne i sezonowe produkty. Została dobrze przyjęta ze względu na wciągający styl pisania, praktyczne wskazówki i piękne fotografie, dzięki czemu jest przyjemną lekturą i przydatnym zasobem kuchennym.

Świetne przepisy, które są przystępne, wspaniałe zdjęcia, cenny miesięczny przewodnik po produktach sezonowych, pomocne instrukcje dla kucharzy średniego szczebla, przemyślany montaż z przyciągającą wzrok grafiką, zachęca do wybierania lokalnych produktów.

Niektórzy użytkownicy mogą uznać skupienie się na lokalnych produktach za ograniczające, jeśli nie mieszkają w Ontario, a duże uzależnienie książki od wizualizacji może nie spodobać się każdemu.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Peak Season: 12 Months of Recipes Celebrating Ontario's Freshest Ingredients

Zawartość książki:

Pełen 100 kuszących i przystępnych przepisów, Peak Season pokazuje, jak lokalne, sezonowe składniki Ontario staną się twoimi najlepszymi przyjaciółmi, jeśli tylko zjesz je, gdy są najbardziej świeże!

Czy istnieje bardziej radosny sposób jedzenia i gotowania niż przygotowywanie tego, co rośnie blisko domu, gdy jest najświeższe? W "Peak Season" Deirdre Buryk odkrywa tę prostą ideę i celebruje sezonowe bogactwo Ontario, prowadząc nas przez każdy miesiąc roku. Gotując w tej pięknej kolekcji 100 przepisów, dowiesz się, jak idealnie przygotować skrzypce w kwietniu, a następnie dodać je do czosnkowo-grzybowej frittaty ze skrzypcami.

Albo obierać seler, który wygląda na onieśmielający, kolczasty w najzimniejszy grudniowy wieczór, który przekształci się w krem z selera i ziemniaków.

Deirdre daje ci szansę na odkrywanie lokalnych składników bez onieśmielenia. W końcu gotowanie z najlepszych produktów oznacza, że proste składniki błyszczą, gdy są przygotowane bez wysiłku. Potrawy takie jak pieczona dynia Delicata z szałwiową salsą Verde i truskawkowe ciasteczka Shortcake Scones smakują lepiej, ponieważ są przygotowywane z najświeższych owoców i warzyw. Nawet najprostszy przepis przyrządzony z najlepszych produktów - na przykład pieczonych rzodkiewek lub pesto z czosnku - może uwolnić niezliczone smaki, które zmieniają coś podstawowego w coś niezwykłego.

Peak Season podkreśla znaczenie gotowania z etycznie hodowanego mięsa, drobiu, ryb i jajek w potrawach takich jak chrupiący łosoś na wstążkach kantalupa i słonych chipsach ziemniaczanych. Wypełniona oszałamiającymi fotografiami i uroczymi ilustracjami, książka ta zainspiruje Cię do gotowania ze świeżych składników, które są dostępne tuż za Twoimi drzwiami i sprawi, że poczujesz się pewnie, że wszystko wyjdzie pysznie.