Szczypta soli: redukcja szkód podczas pandemii

Oryginalny tytuł:

A Pinch of Salt: Harm Reduction in the Pandemic

Zawartość książki:

Ważne jest, aby docenić, jak daleko zaszły badania w ciągu ostatnich kilku lat i jak sól odegrała rolę w wybuchu epidemii SARS, epidemii wirusa H1N1, a teraz COVID-19.

Każde nowe podejście, badanie, próba i prototyp przybliżają nas o krok do znalezienia leczenia i lekarstwa na globalny kryzys zdrowotny stulecia. Sól i jej rozległa historia, sięgająca jej odkrycia znacznie wcześniej niż jakikolwiek zapis historyczny, dowiodła swojej wartości jako niezbędnego składnika w naszym świecie żywności, środków dezynfekujących i konserwujących.

Całe miasta, miasteczka i cywilizacje zostały zbudowane w oparciu o dostępność soli, ponieważ uważano ją za istotny aspekt ludzkiego życia, biorąc pod uwagę jej powszechnie dostępną i niedrogą naturę. Choć może się to wydawać absurdalne, dowodzi nam to, że sól i jej wieloaspektowe role na przestrzeni dziesięcioleci i stuleci okazały się skuteczne.