Światowa encyklopedia ryb i skorupiaków: Illustrated Directory Contains Everything You Need to Know about the Fruits of the Rivers, Lakes and Seas;

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 17 głosach.

Oryginalny tytuł:

The World Encyclopedia of Fish & Shellfish: Illustrated Directory Contains Everything You Need to Know about the Fruits of the Rivers, Lakes and Seas;

Zawartość książki:

Przygotuj więcej pożywnych owoców morza dzięki tej nieocenionej książce kucharskiej.

Wspaniała encyklopedia wizualna poprowadzi Cię przez zawiłości obchodzenia się i przygotowywania wszelkiego rodzaju ryb i skorupiaków, od dobrze znanych odmian, takich jak łosoś i dorsz, po niezwykłe skorupiaki i egzotyczne ryby. Szczegółowe wpisy w katalogu zawierają opis i fascynujące fakty na temat każdego owocu morza, porady, jak wybrać go w najlepszym wydaniu oraz metody przygotowania i gotowania.

Następnie zamieszczono 100 kuszących przepisów z ilustrowanymi instrukcjami krok po kroku. Wśród dań znajdują się m.in. ciastka rybne z łososiem, ostrygi Rockefeller, homar Thermidor, przegrzebki z Samphire i limonką, inspirowana Tajlandią pikantna sałatka z krewetkami oraz pieczony dorsz z pancettą i fasolką szparagową.

Znajdują się tu fakty na temat wartości odżywczych i niezbędne informacje na temat kupowania, przygotowywania i gotowania. Inspirujące przepisy obejmują wszystkie dobrze znane ryby i skorupiaki, takie jak tuńczyk, łosoś, plamiak, krewetki i ostrygi, a także wiele interesujących odmian, od abalone, tilapii i sandacza po śmiertelnie niebezpieczną, ale pyszną rybę fugu, oferując zupy rybne, przystawki, musy, pasztety i terriny, sałatki, codzienne dania główne, lekkie i zdrowe potrawy oraz eleganckie dania rozrywkowe.