Sweet Potato Soul: 100 łatwych wegańskich przepisów na południowe smaki dymu, cukru, przypraw i duszy: książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymuje wysokie pochwały za pyszne i łatwe w zarządzaniu wegańskie przepisy, odzwierciedlające różnorodne smaki, w tym innowacyjne podejście do klasycznych dań kuchni południowej. Użytkownicy doceniają łatwość przygotowania, a wielu z nich zauważa, że posiłki mogą zadowolić zarówno wegan, jak i niewegan. Książka jest atrakcyjna wizualnie, uzupełniona pięknymi zdjęciami i wciągającą narracją.

Pyszne i innowacyjne przepisy, które przypadną do gustu zarówno weganom, jak i nieweganom.

Łatwe do opanowania i proste instrukcje gotowania, często przy użyciu popularnych składników.

(na podstawie 542 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook

Zawartość książki:

100 wegańskich przepisów, które w zaskakujący i pyszny sposób nawiązują do południowej kuchni, pięknie zilustrowanych kolorowymi zdjęciami.

Jenn Claiborne dorastała w Atlancie, jedząc klasyczne Soul Food - puszyste herbatniki, wędzoną kiełbasę, słodkie ciasto ziemniaczane Nany - ale myślała, że będzie musiała z tego wszystkiego zrezygnować, kiedy przejdzie na weganizm. Jako szef kuchni spędziła jednak lata na udoskonalaniu i eksperymentowaniu, aby nadać roślinnym, życiodajnym i pełnym blasku potrawom smak i głębię, które karmią duszę.

W Sweet Potato Soul Jenn ożywia długą tradycję kreatywnego wykorzystywania świeżych, lokalnych składników w potrawach takich jak Coconut Collard Salad i Fried Cauliflower Chicken. Improwizuje nowe smaki w brzoskwiniowo-daktylowym BBQ Jackfruit Sliders i słodkich ciasteczkach ziemniaczano-tahini. Celebruje roślinne korzenie kuchni w Bootylicious Gumbo i pikantno-słodkiej Georgia Watermelon & Peach Salad. Unowocześnia też klasyki, podając Jalape o Hush Puppies i swoje ulubione bułeczki cynamonowe ze słodkich ziemniaków.

Po drodze Jenn bada narracje otaczające kultowe i ukochane przepisy soul food, a także ich wrodzone korzyści odżywcze - słyszałeś, że mniszek lekarski, musztarda i rzepa, okra i groszek czarnooki są supergwiazdami żywieniowymi, ale oto jak sprawić, by były również super smaczne.

Od dekadenckich ciastek i owocowych szewców z pocałunkiem imbiru po smokey collard greens, niesamowite kraby i najbardziej pocieszające ciasto ze słodkich ziemniaków, jakie kiedykolwiek skosztujesz, te lepsze niż oryginalne podejścia do dań wartych zachodu są dobre dla zdrowia, serca i duszy.