Sweet Enough: A Dessert Cookbook
Swobodny, niewymagający wysiłku, szykowny: To nie są słowa, których użyłbyś do opisania większości deserów. Ale zanim Ralph Y. Thomas stworzył tak doskonałe przepisy, była cukiernikiem restauracyjnym, który większość czasu spędził na nauce robienia rzeczy w trudny sposób.
Studiuje smak, technikę i precyzję, a następnie destyluje swoją wiedzę, aby przygotować przepisy na desery, które są wyjątkowe i przystępne, imponujące i wykonalne.
W Sweet Enough Thomas napisała książkę dla ludzi, którzy uważają, że nie mają czasu ani umiejętności, aby przygotować deser. Tutaj desery, które chcesz zrobić od razu, możesz zrobić od razu.
Thomas pokazuje, jak zrobić proste, ale wysublimowane słodycze z jej charakterystyczną swobodą, na przykład jak zrobić dżem w piekarniku, a następnie zamienić ten dżem w deser - wymieszany z lodami lub złożony w łatwe ciasto jednogarnkowe. (Otwieranie słoika z dżemem też jest więcej niż w porządku). Poetycko opowiada o zaletach mrożonych owoców i uczy najlepszego sposobu na zorganizowanie własnego Sundae Party.
Istnieją łatwe ciasta, których przygotowanie na patelni zajmuje zaledwie kilka minut. Są też nowe, błyskawiczne klasyki z charakterystycznym dla Thomasa akcentem, takie jak solone ciasto cytrynowe, maliny i kwaśna śmietana, opiekany pudding ryżowy lub karmelizowana tarta klonowa.
Wymagające niewiele więcej niż własnych rąk i kilku misek do mieszania, przepisy są skierowane do osób bez wymyślnego sprzętu lub specjalistycznych składników.
Niezależnie od tego, czy jesteś zapalonym piekarzem, czy też kimś, kto nie uważa się za piekarza, Sweet Enough pozwoli ci zakończyć każdą kolację, każde przyjęcie lub każdą jazdę samochodem na przyjęcie z odrobiną czegoś wspaniałego i słodkiego.