Sweet Cream and Sugar Cones: 90 Recipes for Making Your Own Ice Cream and Frozen Treats from Bi-Rite Creamery [A Cookbook]

Opinie czytelników

Książka „Sweet Cream and Sugar Cones” jest bardzo chwalona za doskonałe przepisy, inspirujące fotografie i przystępny poziom szczegółowości zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych producentów lodów. Spotkała się jednak z krytyką za sporadyczne pominięcia w instrukcjach dotyczących przepisów i kilka niedopatrzeń w wyjaśnieniach.

⬤ Doskonała różnorodność przepisów, w tym zarówno klasyczne, jak i unikalne smaki
⬤ Piękne fotografie
⬤ Duża szczegółowość i poziom instrukcji odpowiedni dla początkujących
⬤ Przepisy wykorzystują łatwo dostępne składniki
⬤ Solidna, trwała konstrukcja książki.

⬤ Niektóre przepisy mają brakujące kroki lub niejasne instrukcje
⬤ Nowicjusze w produkcji lodów mogą napotkać trudności z niektórymi technikami
⬤ Recenzje wspominają, że baza może przytłoczyć smaki, jeśli nie zostanie dostosowana
⬤ Pewna złożoność w tworzeniu niektórych deserów.

(na podstawie 152 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Nieodparty przewodnik po tworzeniu 90 intensywnie aromatycznych, ręcznie robionych lodów z najlepszej w kraju lodziarni rzemieślniczej, w tym hitów Salted Caramel i Balsamic Strawberry, a także innych ulubionych.

San Francisco's Bi-Rite Creamery jest równie dobrze znana ze swoich małych, ręcznie robionych, oszałamiająco pomysłowych lodów, jak i z długiej kolejki, która wije się wokół bloku. Zarówno starsi, jak i młodsi goście tłumnie odwiedzają tę lodziarnię, spragnieni tostowego banana split, loda w kształcie klejnotu, gałki chłodzącego sorbetu, przepysznej kanapki lodowej lub jednego z najlepszych tortów lodowych w okolicy.

Na szczęście dla miłośników lodów, sekret Bi-Rite Creamery jest na widoku: ich nieodparte towary są wytwarzane przy użyciu najwyższej jakości, świeżych, sezonowych składników - pozyskiwanych lokalnie, gdy tylko jest to możliwe - a teraz możesz przenieść ich legendarne kreacje do swojego domu. Ten niezbędny przewodnik po tworzeniu własnych pysznych lodów i smakołyków obejmuje wszystkie klasyczne smaki i pyszne wariacje, a także kreatywne kombinacje, takie jak Orange-Cardamom, Chai-Spiced Milk Chocolate, Balsamic Strawberry, Malted Vanilla with Peanut Brittle and Milk Chocolate i Honey Lavender.

Każdy rozdział książki „Sweet Cream and Sugar Cones”, oparty na najpopularniejszych smakach cukierni, służy jako medytacja nad konkretnym składnikiem. Zawiera przepisy na słynne ciasta, lukry, ciasta i ciasteczka Bi-Rite, które można łatwo mieszać i łączyć, tworząc nieskończoną gamę pysznych mrożonych przysmaków na zamówienie. Wypełniona technikami krok po kroku i sekretami poufnych informacji, ta bogato ilustrowana książka kucharska zamieni Twoją kuchnię w osobistą cukiernię Bi-Rite (bez długiej kolejki).