Suwerenność żywnościowa w Kanadzie: Tworzenie sprawiedliwych i zrównoważonych systemów żywnościowych

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food Sovereignty in Canada: Creating Just and Sustainable Food Systems

Zawartość książki:

Współczesna kanadyjska polityka rolna i żywnościowa przyczynia się do obecnego globalnego kryzysu żywnościowego: uprzemysłowiony, wysokowydajny, napędzany eksportem sektor produkcji rolnej, w połączeniu ze skoncentrowanym korporacyjnym przetwórstwem i sprzedażą detaliczną, są ekologicznie niezrównoważone, coraz bardziej niedostępne, niezdrowe i niesprawiedliwe społecznie. Wykorzystując interdyscyplinarne i wielosektorowe podejście, Food Sovereignty in Canada bada, w jaki sposób społeczności w całym kraju aktywnie angażują się we wdrażanie alternatywnych modeli rolnictwa i żywności w ramach suwerenności żywnościowej - przejmując kontrolę nad zasobami produkującymi żywność, rynkami i polityką rolną.

Ramy te oferują kanadyjskim obywatelom, badaczom i decydentom możliwość budowania alternatywnych modeli rolnictwa i żywności, które są mniej szkodliwe dla środowiska i które utrzymują rolników na ziemi, zapewniając jednocześnie mieszkańcom miast dostęp do zdrowej i bezpiecznej żywności. Osiągnięcie suwerenności żywnościowej wymaga zmian koncepcyjnych i praktycznych, przekształcenia menu, rolnictwa, społeczności, relacji, wartości i polityki, ale, jak wyraźnie pokazują autorzy, pilna praca nad budowaniem suwerenności żywnościowej w Kanadzie jest już w toku. W studiach przypadków praktycznych działań, Suwerenność Żywnościowa w Kanadzie zapewnia analizę rdzennej suwerenności żywnościowej, uporządkowanego marketingu, ogrodów społecznościowych, politycznego zaangażowania dietetyków, doświadczeń z rolnictwem miejskim i wzmacniania powiązań między społecznościami wiejskimi i miejskimi.

Podkreśla również związane z polityką wyzwania związane z budowaniem rolnictwa opartego na społeczności i systemów żywnościowych, które są zrównoważone ekologicznie i sprawiedliwe społecznie. Książka ta jest niezbędną lekturą dla każdego zainteresowanego holistyczną, zdrową i zrównoważoną produkcją i konsumpcją żywności.