Sustain: Przełomowe przepisy i umiejętności, które mogą uratować planetę

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Sustain: Groundbreaking Recipes and Skills That Could Save the Planet

Zawartość książki:

Odkryj, jak zmiana sposobu gotowania i jedzenia może zmienić otaczający nas świat dzięki Sustain: Thirty Dishes That Could Save The Planet.

Zawierająca 80 przepisów na 30 dań, ta inspirująca, pięknie sfotografowana książka kucharska pokazuje, jak opanowanie prostych "umiejętności", takich jak fermentowanie, konserwowanie, solenie i marynowanie, może prowadzić do bardziej zrównoważonej kuchni. Gotowanie prostych potraw, takich jak szaszłyki z glazurowanych grzybów, nadziewane placki ziemniaczane, makaron z czerwonej papryki i ciasto z dziczyzny, będzie nie tylko pyszne, ale będzie miało długotrwały wpływ na przyszłe pokolenia.

Dowiedz się o alternatywnych składnikach, takich jak orzechy tygrysie - bulwy bez orzechów, glutenu i nabiału, bogate w białko i błonnik - które można przekształcić w efektowne, czteroskładnikowe ciasto z sezonowymi owocami. Napisany przez szefa kuchni i mistrza zrównoważonego rozwoju Jo Barretta, z zespołu, który stworzył przełomowy eko-dom FutureFoodSystem, Sustain zapewnia innowacyjne, osiągalne rozwiązania, aby umożliwić czytelnikom kreatywne gotowanie, łączenie się z systemem żywnościowym i pomaganie w ratowaniu planety.