Sushi Modoki: japońska sztuka i rzemiosło wegańskiego sushi

Opinie czytelników

Recenzje książki „Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi” podkreślają jej atrakcyjne fotografie i szczegółowe instrukcje dotyczące przepisów, dzięki czemu jest ona odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych domowych kucharzy. Podczas gdy wielu użytkowników chwali książkę za kreatywność i pyszne wegańskie przepisy na sushi, niektórzy wyrażają obawy dotyczące braku tradycyjnych smaków i stosowania prostych substytutów warzywnych.

Piękne fotografie, przyjazne dla użytkownika i szczegółowe instrukcje, kreatywne i atrakcyjne wizualnie przepisy, odpowiednie zarówno dla wegan, jak i niewegan, obejmują różne rodzaje sushi i techniki gotowania.

Nie odtwarza smaku tradycyjnego sushi, niektóre przepisy są podstawowe, brakuje informacji o wartościach odżywczych, smaki warzyw morskich są niedostatecznie wykorzystane.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi

Zawartość książki:

Modoki: japońskie słowo oznaczające "naśladować".

Sushi Modoki: Autentyczne wegańskie sushi, które smakuje - i wygląda - jak prawdziwe.

Żadna potrawa nie jest bardziej charakterystyczna dla Japonii niż sushi. Ale jak każdy weganin lub wegetarianin wie, jest tylko tyle rolek ogórka, ile człowiek może zjeść Wprowadź Sushi Modoki - niesamowite, całkowicie wegańskie rekonstrukcje klasycznych rolek i kęsów sushi. W rękach wegańskiej innowatorki Iiny, instruktorki gotowania w jej rodzinnej Japonii, pomidory przekształcają się w "tłustego tuńczyka", grzyby w "przegrzebki", a marchewka w "łososia" - z zadziwiającymi rezultatami. Przejrzyste instrukcje krok po kroku pokazują, jak przygotować pięć różnych stylów sushi z naturalnych, pełnowartościowych składników - i złożyć eleganckie talerze pełne kolorów i chrupkości.

⬤ Nigiri: "ryba" na ryżu.

⬤ Maki: rolki sushi.

⬤ Chirashi: porozrzucane miseczki sushi.

⬤ Inari: smażone tofu nadziewane "rybą" i ryżem.

⬤ Oshi: prasowane sushi.

Do tego pełna gama tradycyjnych dodatków: sałatki, zupy, sosy, marynowane warzywa oraz gorące i zimne napoje. Sushi Modoki to najlepszy przewodnik po tym, jak zostać wegańskim mistrzem sushi - z ponad 50 przepisami, które "zachwycą" zarówno wegan, jak i miłośników sushi.