Sushi

Ocena:   (4,5 na 5)

Sushi (Kazuo Nagayama)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka jest uważana za niezbędną dla miłośników sushi i zapewnia głębokie zanurzenie się w sztuce przygotowywania sushi, szczegółowo opisując różne ryby, ich pory roku i właściwe techniki. Jednak jej praktyczne zastosowanie może być ograniczone dla początkujących i tych, którzy szukają przepisów, ponieważ jest to bardziej wizualny przewodnik, a mniej książka z przepisami.

Zalety:

Niezbędna dla miłośników sushi
dogłębne wyjaśnienie rodzajów ryb i pór roku
świetna dla średnio zaawansowanych i zaawansowanych entuzjastów sushi
piękna prezentacja
dostępna w języku japońskim i angielskim
zapewnia szacunek dla tradycji sushi.

Wady:

Brak przepisów
wiele ryb niedostępnych w zwykłych restauracjach sushi
w dużej mierze książka obrazkowa z minimalną ilością tekstu
może nie być przydatna dla początkujących szukających praktycznych wskazówek.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Sushi to jedzenie, które nie ma sobie równych. Jest znane zarówno jako uwielbiany na całym świecie przysmak, jak i japoński skarb.

Edomae Sushi, odmiana najczęściej spotykana obecnie w Ameryce, zawiera pyszną mieszankę surowej ryby, octu i gotowanego ryżu. Oprócz tych składników niezbędna jest harmonia i równowaga. Liczy się każdy szczegół, od wyboru ryby i przygotowania ryżu po herbatę, z którą jest podawany.

Znany szef kuchni sushi Kazuo Nagayama przedstawia tu swoje własne przepisy wraz z doskonale sfotografowanymi przykładami, które dają wgląd w żmudną sztukę tworzenia każdego kawałka, który z pewnością pozostawi czytelnika śliniącego się. Sushi jest ułożone według pory roku, odzwierciedlając dostępność głównych składników i zawiera przemyślane opisy i grafiki informacyjne.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9784756241344
Autor:
Wydawca:
Oprawa:Miękka oprawa
Rok wydania:2012
Liczba stron:208

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Sushi
Sushi to jedzenie, które nie ma sobie równych. Jest znane zarówno jako uwielbiany na całym świecie przysmak, jak i japoński skarb. Edomae Sushi, odmiana najczęściej spotykana obecnie w...
Sushi

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)