Surf and Turf: Mar y Tierra Cookbook
Jako córka kubańskich rodziców, którzy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych w 1949 roku, wychowałam się na potrawach z ich kraju.
Ale gdy dorastałam i stałam się nastolatką, mój smak zaspokajał codzienny cheeseburger i frytki. W wieku piętnastu lat moja matka powiedziała mi, że nadszedł czas, abym nauczył się gotować, ponieważ pewnego dnia będę miał rodzinę i będę musiał karmić ją prawdziwym jedzeniem. Śmiałam się z tego i zapewniałam ją, że będę się uczyć i ciężko pracować, a wtedy będzie mnie stać na kogoś, kto będzie dla mnie gotował. Miała rację, zrobiłem wszystko, co obiecałem, ale kiedy już miałem rodzinę, wróciłem do swoich korzeni, aby im zapewnić. Odkryłem, że lubię gotować i to nie tylko potrawy z mojego kraju na Święto Dziękczynienia, ale także tradycyjne kubańskie potrawy na Noche Buena.
Z biegiem lat moja rodzina stała się bardziej amerykańska niż kubańska. Wiele osób w mojej rodzinie traci język hiszpański, ale nadal uwielbiają moją kuchnię.
Zachowałem w tej książce kilka ulubionych przepisów mojej rodziny, aby zapewnić, że moje dzieci, wnuki, rodzina i przyszłe pokolenia, których nigdy nie spotkam, zachowają potrawy swojego dziedzictwa.
