Supa YA Ramen: Ramen wynaleziony na nowo

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej pyszne i oryginalne przepisy, podczas gdy niektórzy użytkownicy wyrażają frustrację z powodu jej formatowania i poziomu złożoności. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że dobrze zaspokaja potrzeby odważnych kucharzy poszukujących unikalnych smaków, ale może stanowić wyzwanie dla tych, którzy wolą prostsze, szybsze przepisy.

⬤ Przepisy są smaczne, unikalne i działają dobrze
⬤ składniki są łatwe do znalezienia
⬤ żywe i przyciągające wzrok zdjęcia
⬤ oferuje różnorodność smaków
⬤ odpowiedni dla odważnych kucharzy.

⬤ Słabe formatowanie list składników sprawia, że są one trudne do odczytania
⬤ przepisy wymagają wielu przygotowań i określonych składników, co może nie być praktyczne w codziennym gotowaniu
⬤ nie wszyscy użytkownicy uważają książkę za przyjazną dla użytkownika.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Supa YA Ramen: Ramen Reinvented

Zawartość książki:

Eklektyczny, zabawny i pyszny - Yotam Ottolenghi.

Witamy w odważnym świecie nowych możliwości w tym zmieniającym zasady gry zbiorze przepisów od założyciela kultowej restauracji Supa Ya Ramen.

Spędziwszy czas na zwiedzaniu Tokio w 2019 roku, Luke Findlay miał obsesję na punkcie przesuwania zasad ramenu do granic możliwości. To, co zaczęło się jako szalenie udany klub kolacyjny w jego domu w Hackney, stało się od tego czasu dwiema niezwykle popularnymi restauracjami w Dalston i Peckham w Londynie. Chętni klienci ustawiają się w kolejce po miskę tego "tradycyjnie nieautentycznego", "nowofalowego" ramenu.

W swojej debiutanckiej książce Luke pokazuje nam eklektyczny styl gotowania, który starannie rozważa każdy element idealnej miski. Aromatyzowane oleje, marynaty i fermenty, przyprawy, buliony i dodatki pojawiają się obok przepisów Luke'a na radykalne kombinacje smakowe, w tym niesławny Cheeseburger Mazesoba w połączeniu z Bread and Butter Pickles i zawsze popularną miską Celeriac Chashu. Nie zabrakło również dodatków, sosów i deserów, takich jak Hot Honey Drizzle, Classic Chilli Oil, Smacked Cucumber Pickles czy kuszące Malt Noodle Ice Cream with Miso Caramel.

Supa Ya Ramen to przede wszystkim celebrowanie rzemiosła ramen bez ograniczeń - to mistrzowska klasa w łączeniu tradycyjnych technik ze składnikami, które kochasz, podczas gdy Luke bez wysiłku daje ci pewność, że możesz eksperymentować ze smakiem, aby stworzyć własną idealną miskę i zrewolucjonizować swoją grę ramen.