Substytuty potraw mięsnych: Wegetariańska książka kucharska

Oryginalny tytuł:

Substitutes for Flesh Foods: Vegetarian Cookbook

Zawartość książki:

Entuzjazm, z jakim pierwsze wydanie „The Vegetarian Cook Book” zostało przyjęte przez publiczność, oraz rosnące zapotrzebowanie na bardziej rozbudowaną pracę na ten sam temat, doprowadziły do starannej rewizji książki.

Niniejsze wydanie, podobnie jak poprzednie, zostało wprowadzone na rynek z zamiarem zaspokojenia potrzeby, której nie zaspokaja zwykła książka kucharska.

Powszechnie wiadomo, że podstawą wielu chorób rasy ludzkiej jest spożywanie niezdrowej żywności. Wierząc, że lepiej zapobiegać niż leczyć, zwrócono szczególną uwagę na przygotowanie zdrowych i smacznych potraw.

Zgodnie z tym planem i jak sugeruje nazwa książki, wszystkie przepisy mięsne zostały pominięte, uznając wyższość innych pokarmów. Zalety diety wegetariańskiej nie są już kwestią eksperymentu.

Powszechność chorób wśród zwierząt skłania tysiące myślących mężczyzn i kobiet do odrzucenia pokarmów mięsnych i przejścia na bardziej naturalną dietę składającą się z orzechów, ziaren, owoców i warzyw.

W niniejszej książce szczególną uwagę poświęcono przygotowaniu pokarmów, które będą stanowić apetyczne i pożywne substytuty dań mięsnych.

We wszystkich przepisach starano się również unikać takich kombinacji składników żywności, które zakłócają procesy trawienia.