Stół jutra: Rolnictwo ekologiczne, genetyka i przyszłość żywności

Opinie czytelników

Książka oferuje wyważoną dyskusję na temat skrzyżowania rolnictwa ekologicznego i inżynierii genetycznej, dostarczając jasnych i opartych na faktach informacji na temat produkcji żywności i biotechnologii. Podczas gdy autorzy przedstawiają osobistą narrację, podkreślają znaczenie popartych naukowo dowodów w podejmowaniu wyzwań związanych z rolnictwem.

Książka jest dobrze zbadana, oferuje unikalną perspektywę biologa i rolnika ekologicznego, przekazuje złożone tematy w zrozumiały sposób i pomaga wyjaśnić błędne przekonania na temat GMO. Czytelnicy uznali ją za pouczającą, edukacyjną i docenili jej neutralność. Przedstawia również pozytywne wyniki biotechnologii w rolnictwie i podkreśla potrzebę innowacyjnych rozwiązań dla wyzwań związanych z produkcją żywności.

Krytycy zwrócili uwagę, że tekst może być sztampowy lub nadmiernie opisowy, a zdarzają się przypadki dygresji do osobistych anegdot i przepisów kulinarnych, które odwracają uwagę od głównego tematu. Niektórzy czytelnicy oczekiwali większej głębi technicznej lub bardziej skoncentrowanej dyskusji na temat integracji biotechnologii i rolnictwa ekologicznego. W kilku recenzjach wyrażono niezadowolenie z faktu, że książka sprawia wrażenie propagandy na rzecz interesów korporacyjnych lub brakuje jej rygoru w wyjaśnieniach naukowych.

(na podstawie 53 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Zawartość książki:

"Tomorrow's Table" przekonuje, że rozsądne połączenie dwóch ważnych nurtów rolnictwa - inżynierii genetycznej i rolnictwa ekologicznego - jest kluczem do pomocy w wyżywieniu rosnącej populacji świata w sposób zrównoważony ekologicznie.

Pamela Ronald, genetyk, i jej mąż, Raoul Adamchak, rolnik ekologiczny, zabierają czytelnika w głąb swojego życia na około rok, pozwalając nam zajrzeć im przez ramię, abyśmy mogli zobaczyć, co tak naprawdę robią genetycy i rolnicy ekologiczni. Czytelnicy widzą problemy, z jakimi borykają się rolnicy, starając się zapewnić większe plony bez uciekania się do drogich lub niebezpiecznych dla środowiska chemikaliów - problem, który będzie coraz większy wraz z postępem stulecia - i dowiadują się, jak rolnicy ekologiczni i genetycy rozwiązują te problemy.

Książka jest przeznaczona dla konsumentów, rolników i decydentów politycznych, którzy chcą dokonywać wyborów żywności i polityki, która będzie wspierać ekologicznie odpowiedzialne praktyki rolnicze, a także dla każdego, kto chce uzyskać dokładne informacje na temat rolnictwa ekologicznego, inżynierii genetycznej i ich potencjalnego wpływu na zdrowie ludzi i środowisko. Pierwsze wydanie zostało opublikowane w twardej oprawie w 2008 roku i w miękkiej w 2009 roku. Drugie wydanie odzwierciedla liczne i zróżnicowane zmiany, jakie zaszły w dziedzinie rolnictwa i inżynierii genetycznej od 2009 roku.

Zawiera nową przedmowę i trzy nowe rozdziały - jeden na temat polityki i protestów związanych z żywnością, takich jak ruch antyszczepionkowy w hrabstwie Marin i późniejszy wybuch krztuśca, jeden na temat rolnictwa i bezpieczeństwa żywnościowego oraz jeden zawierający różne przepisy kulinarne. Istniejące rozdziały dotyczące narzędzi inżynierii genetycznej, żywności ekologicznej i konwencjonalnej, narzędzi rolnictwa ekologicznego oraz etykietowania żywności i prawodawstwa zostały zaktualizowane.