Starożytna ceramika, kuchnia i społeczeństwo nad północnymi Wielkimi Jeziorami

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Ancient Pottery, Cuisine, and Society at the Northern Great Lakes

Zawartość książki:

To innowacyjne archeologiczne badanie diety i technologii gotowania rzuca światło na starożytną kuchnię.

Starożytna kuchnia jest jednym z gorących tematów w dzisiejszej archeologii. Ta książka bada zmieniające się osadnictwo i utrzymanie w północnych Wielkich Jeziorach z perspektywy technologii przetwarzania żywności i gotowania. Susan Kooiman analizuje prehistoryczną i kontaktową ceramikę ze stanowiska Cloudman na wyspie Drummond na dalekim wschodnim krańcu Górnego Półwyspu Michigan, aby zbadać, w jaki sposób technologia garncarska, użycie ceramiki, dieta i nawyki kulinarne zmieniają się w czasie i jak te zmiany odnoszą się do hipotetycznych zmian w utrzymaniu, osadnictwie i wzorcach społecznych wśród grup produkujących ceramikę na tym obszarze.

Kooiman pokazuje, że technologia ceramiczna i techniki gotowania ewoluowały, aby ułatwić nowe potrzeby związane z utrzymaniem i przetwarzaniem. Jej interpretacje dawnej kuchni i tożsamości kulinarnych są dodatkowo wspierane i wzmacniane poprzez porównania z etnograficznymi i etnohistorycznymi opisami lokalnej rdzennej kuchni i diety. Komplementarny charakter tych różnorodnych metod pokazuje złożoną interakcję technologii, środowiska i relacji społecznych oraz podkreśla potencjalne zastosowania takiego zestawu analitycznego do długotrwałych pytań w północnych Wielkich Jeziorach i innych kontekstach archeologicznych na całym świecie. Ta przejrzyście napisana książka zainteresuje studentów i badaczy archeologii i antropologii, a także archeologów fotelowych, którzy chcą dowiedzieć się więcej o studiach nad rdzennymi Amerykanami, studiach nad żywnością i kuchnią, ceramiką, gotowaniem i historią żywności.