Standardization of Preparation of RTS Beverage from Custard Apple
Dodanie wartości do owoców jabłka kremowego staje się konieczne w celu zminimalizowania nadwyżki na rynku w szczytowym okresie produkcji. Poza tym przemysł przetwórstwa owoców opiera się tylko na kilku owocach, takich jak mango, ananas i cytrusy.
Produkcja nowych produktów jest niezbędna dla przetrwania i rozwoju przemysłu przetwórczego, aby sprostać nowym gustom i popytowi zarówno na rynku krajowym, jak i eksportowym. W związku z tym istnieje pilna potrzeba opracowania odpowiedniej technologii przygotowywania napojów jabłkowych, które mogłyby być ekonomiczne i dostępne dla dużej populacji. W Indiach napoje bezalkoholowe cieszą się dużym popytem przez cały rok.
Tradycyjnie nasz kraj jest znany z oferowania syropów lub sorbetów. Wśród nich soki i napoje owocowe zajmują ważne miejsce, ponieważ są bogate w niezbędne minerały, witaminy i inne składniki odżywcze.
Są również preferowane i doceniane przez ludzi w każdym wieku i akceptowalne przy każdej okazji. Poza tym, w przeciwieństwie do innych napojów, są smaczne i mają uniwersalny smak.
Wartość odżywcza napojów owocowych jest znacznie wyższa niż produktów syntetycznych.