Ocena:
Książka oferuje kompleksowe badanie racjonowania żywności podczas II wojny światowej w Wielkiej Brytanii, obejmujące organizację, doświadczenia i adaptacje codziennego życia w warunkach niedoboru. Zawiera mieszankę kontekstu historycznego, osobistych anegdot i niektórych przepisów, zapewniając wciągającą narrację dla czytelników zainteresowanych historią społeczną i praktykami kulinarnymi z epoki.
Zalety:⬤ Dobrze zbadana ze szczegółowymi informacjami na temat racjonowania i kontekstu historycznego
⬤ zawiera osobiste anegdoty i wspomnienia, które ożywiają epokę
⬤ zawiera kilka praktycznych przepisów i porad kulinarnych
⬤ dobre źródło do zrozumienia doświadczeń na froncie domowym podczas II wojny światowej
⬤ zawiera nostalgiczne elementy, które rezonują z historiami rodzinnymi czytelników.
⬤ koncentruje się głównie na racjach żywnościowych w Wielkiej Brytanii i niewiele wspomina o USA
⬤ mała czcionka i nieliczne ilustracje mogą utrudniać czytanie
⬤ niektórzy czytelnicy uznali ją za zbyt akademicką i gęstą, przypominającą rozprawę doktorską
⬤ ograniczona liczba przepisów w porównaniu do ilości informacji historycznych
⬤ nie nadaje się dla osób szukających prostszej lub lżejszej lektury.
(na podstawie 34 opinii czytelników)
Spuds, Spam and Eating for Victory: Rationing in the Second World War
Walka o wyżywienie narodu podczas II wojny światowej była prowadzona przez armię robotników na lądzie i zaradność gospodyń domowych na froncie kuchennym. Racjonowanie żywności, odzieży i innych substancji odegrało dużą rolę w upewnieniu się, że każdy miał sprawiedliwy udział w tym, co było dostępne.
W tej fascynującej książce Katherine Knight przygląda się temu, jak doświadczenia związane z racjami żywnościowymi różniły się między bogatymi i biednymi, miastem i wsią oraz jak pomysłowe kucharki często przygotowywały posiłki z ubogich składników. Książka „Spuds, Spam and Eating for Victory” przedstawia rozwój programu racjonowania żywności w czasie wojny i po jej zakończeniu, dokumentując stosowanie zamienników dla niedostępnych luksusowych składników, co skutkowało takimi przysmakami jak dżem marchewkowy i kiełbaski owsiane.
Wprowadzenie Spamu z Ameryki w latach czterdziestych doprowadziło do tego, że ta przyprawiona wieprzowina i szynka w puszkach stała się ikonicznym symbolem najgorszego okresu niedoboru w XX wieku. Siedemdziesiąt lat po wybuchu II wojny światowej, ta książka słucha, jak niektórzy ludzie, którzy byli młodzi podczas konfliktu, dzielą się swoimi wspomnieniami, zarówno smutnymi, jak i zabawnymi, o tym, jak to było jeść dla Zwycięstwa.