Ocena:
Fair Food autorstwa Orana B. Hestermana to kompleksowa analiza amerykańskiego systemu żywnościowego, skupiająca się na sprawiedliwości żywnościowej, kwestiach politycznych i zrównoważonych praktykach. Chociaż z powodzeniem uświadamia krytyczne kwestie związane z dostępem do żywności, wpływem ubóstwa, rasy i klasy, niektórzy czytelnicy uważają ją za gęstą i pozbawioną pewnych dyskusji, co prowadzi do mieszanych recenzji na temat jej ogólnej skuteczności jako przewodnika po zmianach.
Zalety:⬤ Zapewnia cenny wgląd w sprawiedliwość żywnościową i nierówności w dostępie do żywności.
⬤ Dobrze zbadana i oparta na bogatym doświadczeniu autora w zakresie polityki żywnościowej.
⬤ Przystępny język, który nie wymaga wiedzy technicznej.
⬤ Zawiera praktyczne sugestie dotyczące angażowania się w politykę żywnościową i ulepszania systemu żywnościowego.
⬤ Zawiera inspirujące osobiste historie i przykłady oddolnych ruchów na rzecz zrównoważonego rozwoju żywności.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważali, że książka jest gęsta i mogłaby być krótsza, a jej ton bardziej spójny.
⬤ Krytykowana za nieuwzględnienie niektórych tematów polityki żywnościowej lub brak jasnych definicji, takich jak „lokalna” żywność.
⬤ Niektórzy uważają, że wartość literacka jest niska, skupiając się bardziej na polityce niż na opowiadaniu historii.
⬤ Książka może być czasami zbyt anegdotyczna, co może umniejszać jej analityczną głębię.
(na podstawie 26 opinii czytelników)
Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All
W ostatnich latach powstało wiele książek i filmów dokumentujących niebezpieczeństwa związane z naszym obecnym systemem żywnościowym, od spływu chemikaliów, przez rosnące wskaźniki chorób dietozależnych, po nieludzkie traktowanie pracowników i zwierząt. Ale porady dotyczące tego, co z tym zrobić, w dużej mierze zaczynają się i kończą na napomnieniu, aby jeść lokalnie lub jeść ekologicznie.
Fair Food to pouczający i inspirujący przewodnik po zmianie nie tylko tego, co jemy, ale także tego, jak żywność jest uprawiana, pakowana, dostarczana, wprowadzana na rynek i sprzedawana. Oran B. Hesterman pokazuje, w jaki sposób dysfunkcje naszego systemu są niezamierzonymi konsekwencjami naszego nacisku na wydajność, centralizację, wyższe plony, zysk i wygodę - i definiuje nowe zasady, a także konkretne kroki niezbędne do jego restrukturyzacji.
Po drodze przedstawia ludzi i organizacje w całym kraju, które już wykonują tę pracę na wiele kreatywnych sposobów, od dostarczania świeżej żywności do centrów miast, przez walkę o prawa pracowników rolnych, po wypuszczanie krów z powrotem na pastwiska, do których należą. Dostarcza wielu praktycznych informacji dla czytelników, którzy chcą się bardziej zaangażować.