Southern Heirloom Cooking: 200 cennych przepisów na dobre samopoczucie

Opinie czytelników

Książka kucharska zawiera różnorodne przepisy kuchni południowej, które wielu czytelników uważa za nostalgiczne i przyjemne, szczególnie dla tych, którzy szukają tradycyjnego, wygodnego jedzenia. Jednak niektóre recenzje krytykują poleganie na przetworzonych składnikach i brak szczegółowych instrukcji dla początkujących kucharzy.

⬤ Nostalgiczne przepisy, które przywołują wspomnienia rodzinnego gotowania
⬤ # Wielu recenzentów docenia różnorodność i przystępność przepisów
⬤ # Łatwe do naśladowania dla tych, którzy są zaznajomieni z gotowaniem
⬤ # Dobre dla początkujących, którzy chcą poznać południową kuchnię
⬤ # Piękne zdjęcia i prezentacja.

⬤ Duże uzależnienie od przetworzonych składników, takich jak zupy w puszkach i ser
⬤ Niektórym przepisom brakuje szczegółowych instrukcji, co czyni je mniej odpowiednimi dla początkujących
⬤ Kilku użytkowników było rozczarowanych, ponieważ przepisy nie spełniły ich oczekiwań co do południowego komfortowego jedzenia
⬤ Niektórzy stwierdzili, że ogólny styl przypomina kościelne książki kucharskie, co sugeruje brak autentyczności.

(na podstawie 32 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes

Zawartość książki:

Down-Home Comfort Foods at Their Best

Każdy, kto znał Normę Jean McQueen Haydel, wiedział, że jest ona znakomitą kucharką i że była strażniczką rodzinnych przepisów McQueenów. Ale nie mierzyła, kiedy gotowała. Ani nie zapisywała.

Brat Normy Jean, Horace, zaczął się tym martwić. On też gotował, ale jego repertuar nie był tak szeroki jak Normy Jean. Zaczął więc męczyć ją, by zapisywała, jak przyrządzała swoje liczne potrawy.

„Nie chciałem, aby przepisy Normy Jean lub naszej mamy zaginęły. Przyjeżdżają do nas dzieci. A inni ludzie też uwielbiają jeść przy stole mojej siostry”.

Tak więc oboje zajęli się nagrywaniem swoich cennych rodzinnych przepisów z Południa. Ta kolekcja ponad 250 potraw zawiera ich najlepsze. „To jedzenie, które z pewnością przypadnie ci do gustu” - powiedział Horace. „Tradycyjne, pełne wspaniałego smaku, 'ulepszone' w starym stylu”.

Norma Jean i Horace przygotowali pełną ofertę: bisque z langusty, zupa krem z poblano, sałatka ze zwiędłego szpinaku, duszone żeberka wieprzowe, pikantny pieczony kurczak, pieczony sum, cajun jambalaya z ryżem, nadziewany chleb kukurydziany, ciasto o pięciu smakach, ciasto margarita i tak dalej.