Southern from Scratch: Niezbędne składniki spiżarni i domowe przepisy

Opinie czytelników

Książka „Southern from Scratch” autorstwa Ashley English oferuje zbiór autentycznych południowych przepisów w połączeniu z pięknymi fotografiami i wciągającą opowieścią. Czytelnicy doceniają prostotę i przystępność przepisów, a także włączenie tradycyjnej południowej kuchni wraz z nowoczesnymi akcentami. Jednak niektóre recenzje wskazują, że kilka przepisów zawiera nieścisłości, które umniejszają ogólnemu doświadczeniu, wskazując na potrzebę wprowadzenia poprawek.

⬤ Nagrodzone i satysfakcjonujące przepisy ze świeżymi, pełnowartościowymi składnikami.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje i przystępne listy składników.
⬤ Piękne zdjęcia i dobrze zorganizowany układ.
⬤ Połączenie tradycyjnych południowych przepisów z nowoczesnymi adaptacjami.
⬤ Inspirujące spostrzeżenia i historie towarzyszące przepisom.
⬤ Odpowiednia zarówno dla entuzjastów gotowania, jak i tych, którzy lubią czytać książki kucharskie.

⬤ Niektóre przepisy zawierają nieścisłości lub nieprawidłowe pomiary, co prowadzi do niezadowolenia.
⬤ Kilka przepisów zostało uznanych za zbyt słone lub źle zbalansowane smakowo.
⬤ Nie wszystkie przepisy mogą być zgodne ze zdrową dietą, szczególnie w odniesieniu do tradycyjnych południowych metod gotowania.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Southern from Scratch: Pantry Essentials and Down-Home Recipes

Zawartość książki:

Przewodnik po południowym gotowaniu od podstaw - 150 przepisów na podstawowe dania ze spiżarni i nowoczesne wariacje na temat tradycyjnych przepisów. Zbuduj południową spiżarnię od podstaw dzięki 50 niezbędnym przepisom, a następnie odkryj wszechstronność i elastyczność gotowania ze spiżarni dzięki 100 kolejnym przepisom na świeże spojrzenie na południowe ulubione potrawy.

Dowiedz się, jak w pełni wykorzystać lokalne składniki dzięki przepisom na marynaty i przyprawy, dżemy i pasty do smarowania, sosy i octy oraz wiele innych, które wykorzystują całe, naturalne i sezonowe produkty. Mając pod ręką te aromatyczne bazy i ozdoby, Ashley English otwiera świat kuchni południowej, dzieląc się pomysłami i przepisami, które zawierają te klasyczne zszywki. Masz partię ogórków koperkowych? Przygotuj smażone ogórki koperkowe z majonezem sorgo.

Nie wiesz, co zrobić z galaretką muscadine? Przygotuj klopsiki wieprzowe z polewą muscadine. Dzięki przepisom, począwszy od Southern Greens z Chow Chow, marynowanych buraków Deviled Eggs i Succotash, a skończywszy na Cornmeal Catfish z sosem tatarskim Spikey, Slow Cooker Barbeque Chicken i Grit Cakes z szynką wiejską i sosem jabłkowym, jest to ciepły i przyziemny hołd dla domowej kuchni południowych Appalachów.