Soul Food Love: Zdrowe przepisy inspirowane stuletnią tradycją gotowania w czarnej rodzinie: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka łączy osobistą historię rodziny ze zdrowymi przepisami na soul food, oferując unikalne spojrzenie na gotowanie jako formę dziedzictwa i miłości. Wielu czytelników docenia proste, aromatyczne przepisy i wciągające opowieści, podczas gdy niektórzy wyrażają rozczarowanie brakiem tradycyjnych potraw soul food.

⬤ Wciągająca opowieść i historia rodziny
⬤ innowacyjne i proste przepisy
⬤ zdrowsze wersje komfortowego jedzenia
⬤ łatwe do naśladowania z podstawowymi składnikami
⬤ różnorodny wachlarz przepisów na różne rodzaje posiłków
⬤ atrakcyjne dla tych, którzy chcą zachować smak, jednocześnie zdrowo się odżywiając.

⬤ mylący tytuł dotyczący soul food
⬤ niektóre przepisy wydawały się podstawowe lub zbyt nowoczesne (nie pasujące do tradycyjnego soul food)
⬤ duży nacisk na anegdoty nad treścią przepisów
⬤ niektórzy czytelnicy oczekiwali bardziej tradycyjnych potraw
⬤ kilka przepisów nie spełniało określonych preferencji żywieniowych.

(na podstawie 102 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Zawartość książki:

Zdobywczyni nagrody NAACP Image Award.

Duet matki i córki odzyskuje i na nowo definiuje jedzenie duszy, wydobywając tradycje czterech pokoleń czarnych kobiet i tworząc 80 zdrowych przepisów, które pomogą wszystkim żyć dłużej i silniej.

Po tym, jak autorka bestsellerów Alice Randall napisała op-ed w New York Times zatytułowany "Czarne kobiety i tłuszcz", opisując swoje dążenie do bycia "ostatnią grubą czarną kobietą" w swojej rodzinie, zwróciła się o pomoc do swojej córki, Caroline Randall Williams. Razem zmieniły sposób, w jaki gotują i jedzą, tłumacząc przepisy i tradycje przekazywane przez pokolenia czarnych kobiet na łatwe, niedrogie i zdrowe - ale wciąż pobłażliwe - dania, takie jak gulasz z kurczaka orzechowego, sałatka kreolska z czerwonej fasoli i brązowego ryżu, ognista zielona fasola i bezgrzeszne ciasto ze słodkich ziemniaków. Soul Food Love opowiada fascynującą historię rodzinną autorek (która odzwierciedla historię dużej części czarnej Ameryki w XX wieku), bada często napięte relacje afroamerykańskich kobiet z jedzeniem i wytycza nową, potężną drogę naprzód, która honoruje ich kulturowe i kulinarne dziedzictwo.