Soo Fariista / Come Sit Down: Somalijsko-amerykańska książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „Soo Fariista: Come Sit Down, a Somali American Cookbook” to żywy i pouczający zbiór somalijskich przepisów kulinarnych opracowanych przez somalijsko-amerykańskich nastolatków. Oferuje szereg autentycznych potraw przedstawionych za pomocą kolorowych grafik i osobistych spostrzeżeń. Czytelnicy doceniają przystępność przepisów i przedstawione tło kulturowe.

⬤ Zabawny i wciągający styl pisania
⬤ Piękne ilustracje i grafiki
⬤ Autentyczne somalijskie przepisy z wykorzystaniem dostępnych składników
⬤ Zawiera spostrzeżenia kulturowe
⬤ Nadaje się do gotowania w domu i kulinarnych poszukiwań
⬤ Świetnie nadaje się do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.

Niektórzy czytelnicy mogą nie być zaznajomieni z kuchnią somalijską, co może ograniczyć początkowe zainteresowanie; Brak konkretnych wad wymienionych w recenzjach, co wskazuje na ogólne wysokie zadowolenie.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook

Zawartość książki:

Somalijscy Amerykanie świętują wspólne dziedzictwo podczas posiłków. Niezależnie od tego, w jaki sposób znaleźli się w Ameryce, członkowie tej społeczności spotykają się przy kackac, bur i halwad (czyli herbacie, beignets i słodyczach).

Zdając sobie sprawę, jak szybko tradycje mogą się zmienić w kulturze w ruchu, somalijscy studenci postanowili zachować swoje kulinarne dziedzictwo, przeprowadzając wywiady z członkami rodziny, badając dostępne i alternatywne składniki oraz testując techniki kuchenne. W Soo Fariista / Come Sit Down, siedemdziesiąt przepisów na wszystko, od saabuuse (nadziewane ciasto) do suqaar (smażone mięso) do canjeelo (płaski chleb) do shushumow (smażone słodkie ciasto) honoruje wspomnienia i smaki z Afryki Wschodniej z dostosowaniem do amerykańskich realiów.

Wprowadzenie bada somalijskie zwyczaje kulinarne i ich przemiany w Stanach Zjednoczonych, a każdy uczestnik jest wyróżniony swoją historią. Notatki na temat przepisów dzielą się podróżą uczniów od "trochę tego i trochę tamtego" do metod, które przyniosą sukces w kuchni somalijsko-amerykańskiej zarówno nowicjuszom, jak i praktykom.