Sól morska i miód: Świętowanie jedzenia Kardamili w 100 skąpanych w słońcu przepisach: Nowa grecka książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska została doceniona za piękne fotografie, autentyczne greckie przepisy i szczerą opowieść. Wielu użytkowników z przyjemnością wypróbowało przepisy, wyrażając chęć dalszego odkrywania greckiej kuchni. Niektórzy recenzenci uważali jednak, że przepisy są zbyt wyszukane lub podobne do tych z innych książek kucharskich, co doprowadziło do mieszanki entuzjazmu i rozczarowania.

Pięknie sfotografowane, autentyczne przepisy, łatwe do odczytania, inspirujące, odpowiednie dla początkujących kucharzy, zdrowe opcje, świetny pomysł na prezent i zawiera ciekawe historie autorów.

Niektóre przepisy wymagają wysokiej jakości składników, inni znaleźli przepisy podobne do innych książek kucharskich, a niektórzy wyrazili znudzenie lub rozczarowanie treścią.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Zawartość książki:

Urzekająca celebracja życia na greckiej prowincji - jej czarującej kultury i wysublimowanego jedzenia - uchwycona w 100 smakowitych przepisach i urzekających historiach grecko-amerykańskiej rodziny Tsakiris, której towarzyszy ponad 100 oszałamiających wizualnie, pełnokolorowych zdjęć autorstwa nagrodzonego przez Jamesa Bearda fotografa Romasa Foorda.

Sea Salt and Honey to zachwycająca oda do rustykalnego stylu życia Nicholasa Tsakirisa. Chociaż Ameryka była jego adoptowanym krajem przez ostatnie trzydzieści lat, poczuł się nieodparcie przyciągnięty z powrotem do ojczyzny, gdy jego dwie córki, Olivia i Chloe, dorosły. Z biegiem lat Olivia i Chloe również poczuły pragnienie ponownego połączenia się ze swoimi korzeniami. Rodzina mieszka teraz prawie cały czas na wybrzeżu Mani, w małym domku położonym u podnóża Taygetos w pobliżu Kardamili - uroczej wioski liczącej około 450 mieszkańców, gdzie spacer przez miasto zajmuje pięć minut.

Z obfitością natury i nieograniczonymi możliwościami składników wokół nich, Nicholas, Olivia i Chloe oddają się swojej ulubionej rozrywce - gotowaniu pysznych posiłków podczas dzielenia się rodzinnymi historiami. W końcu zaczęli uprawiać własną żywność, pracując razem nad sadzeniem i zbieraniem plonów każdego sezonu w swoim ogrodzie. Podobnie jak wielu Greków, jedzą sezonowo, a większość przepisów, które przygotowują, jest inspirowana żywnością uprawianą w ich własnym ogrodzie.

W czasach, gdy zachowanie korzeni, świadome odżywianie i równowaga między życiem zawodowym a prywatnym stają się coraz rzadsze, Sea Salt and Honey przypomina o znaczeniu tradycji i celebracji osobistej historii, która łączy pyszne, zdrowe przepisy z wezwaniem do prostszego stylu życia. Nicholas, Olivia i Chloe zapraszają do zajęcia miejsca przy ich stole, aby cieszyć się malowniczym widokiem na pasmo górskie Taygetos i zatokę Messyńską, delektując się obfitymi, zdrowymi i łatwymi w przygotowaniu potrawami, takimi jak:

Wędzony pstrąg i sałatka ogrodowa.

Pikantne greckie miseczki jogurtowe.

Makaron Winter Garden z fioletową kapustą, brokułami, kalafiorem, szałwią i suszonymi chili.

Grillowana ośmiornica marynowana w occie z czerwonego wina, miodzie i oregano.

Jagnięcina wolno gotowana w glinianym garnku Gastra

Ciasteczka czekoladowe z solą morską i miodem.

Nagrodzony przez Jamesa Bearda fotograf Romas Ford uchwycił na swoich niesamowitych zdjęciach poczucie wspólnoty i grecką kulturę, które przenikają i inspirują te potrawy. Wypełniona historiami, przygodami, wspomnieniami i pięknymi zdjęciami, Sea Salt and Honey oddaje hołd autentycznej kuchni inspirowanej grecką i jest kulinarną celebracją miejsca, w którym miłość do ziemi, natury i prostego, ale bogatego życia sprawia, że czujesz się jak w domu.