Socjologia żywności i rolnictwa

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Sociology of Food and Agriculture

Zawartość książki:

Gruntownie poprawione i zaktualizowane trzecie wydanie The Sociology of Food and Agriculture stanowi najnowocześniejsze, kompleksowe wprowadzenie do badań nad żywnością i społeczeństwem.

Książka rozpoczyna się od zbadania gospodarki żywnościowej, z rozdziałami koncentrującymi się na krajobrazach żywności, finansowaniu żywności oraz nowym rozdziałem poświęconym żywności i bezpieczeństwu żywieniowemu. W części II książka zajmuje się społecznością i kulturą. Podczas gdy niektóre książki skupiają się jedynie na wzajemnych powiązaniach między żywnością a kulturą, ta część problematyzuje system żywnościowy z punktu widzenia zmarginalizowanych ciał. Zawiera rozdziały skupiające się na pracy w rolnictwie i żywności oraz chłopach, które są często pomijane, a także na płci, pochodzeniu etnicznym i ubóstwie. Część III analizuje żywność i środowisko, z rozdziałami poruszającymi ważne tematy, takie jak agroekosystemy, sprawiedliwość żywnościowa, zrównoważona żywność oraz rolnictwo i suwerenność żywnościowa. Ostatnia część skupia się na przyszłości żywności i zawiera zupełnie nowy rozdział poświęcony zrównoważonej diecie i etycznej konsumpcji. Książka kończy się pokazaniem, w jaki sposób możemy przemyśleć produkcję i konsumpcję żywności w sposób, który może pomóc w uzdrowieniu podziałów społecznych, politycznych i kulturowych. Wszystkie rozdziały opierają się na międzynarodowych studiach przypadków i zawierają cele edukacyjne, sugerowane pytania do dyskusji oraz zalecenia dotyczące dalszej lektury, aby pomóc uczniom w nauce.

Socjologia żywności i rolnictwa jest idealna dla studentów studiów nad żywnością, w tym sprawiedliwości żywnościowej, bezpieczeństwa żywności i żywienia, zrównoważonej diety, suwerenności żywnościowej, socjologii środowiska, rolnictwa i kulturoznawstwa.