Smokin': Przepisy na wędzenie żeberek, łososia, kurczaka, mozzarelli i nie tylko za pomocą wędzarki kuchennej

Opinie czytelników

Książka zawiera kompleksowe wskazówki dotyczące wędzenia na kuchence, w tym szeroką gamę przepisów, wskazówek i metod odpowiednich zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników. Jest szczególnie chwalona za jasne instrukcje i pyszne rezultaty. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak, że jest on przeznaczony głównie dla wędzarni Cameron i może nie być w pełni dostosowany do innych modeli, takich jak Nordic Ware.

Dokładne objaśnienia metod wędzenia, dokładne czasy i wskazówki, szeroki zbiór przepisów, w tym na białka i warzywa, pomocne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, wysokiej jakości rezultaty i doskonałe wskazówki dotyczące smaków drewna.

Napisany głównie dla wędzarni Cameron, co może prowadzić do rozbieżności w przypadku korzystania z innych modeli, wersja ebook ma problemy z nawigacją z powodu niedopasowanych numerów stron, a niektórzy użytkownicy chcieli dodatkowych treści, takich jak instrukcje solenia.

(na podstawie 129 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Smokin': Recipes for Smoking Ribs, Salmon, Chicken, Mozzarella, and More with Your Stovetop Smoker

Zawartość książki:

Uzyskaj wspaniały smak potraw wędzonych drewnem, korzystając z górnej części kuchenki.

Zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o wędzeniu żywności w domu, przy użyciu kuchenki wędzarniczej.

Chris podaje 36 mistrzowskich przepisów na wędzenie wszystkiego, od całych kurczaków po krewetki, a także 95 przepisów na zupy, sałatki i dodatki, które wykorzystują wędzone składniki. Jest tu między innymi kaczka wędzona herbatą, zupa z wędzonego bakłażana czy fettuccine z wędzonym łososiem, groszkiem i porami. Możliwości są ograniczone jedynie wyobraźnią i zamiłowaniem do wędzonego smaku. Dzięki poradom, technikom i wskazówkom Chrisa Stylera wędzenie żywności jest proste, szybkie, a smak mówi sam za siebie. Wędzenie Smokin' - to dobrze, wędzenie.