Smażony walleye i ciasto wiśniowe: Środkowozachodni pisarze o jedzeniu

Opinie czytelników

Fried Walleye and Cherry Pie to antologia esejów o jedzeniu na Środkowym Zachodzie, badająca jego znaczenie kulturowe i osobiste historie z nim związane. Kolekcja zawiera wybitnych pisarzy i jest dobrze zorganizowana w sekcje tematyczne. Pisarstwo jest chwalone za głębię i kunszt, dzięki czemu jest to wciągająca lektura dla miłośników jedzenia i osób zainteresowanych Środkowym Zachodem.

⬤ Mocne teksty i różnorodni autorzy, w tym wielokrotnie nagradzani pisarze.
⬤ Wciągająca opowieść, która wykracza poza jedzenie, aby odkryć osobiste i kulturowe doświadczenia.
⬤ Przemyślany podział na interesujące sekcje.
⬤ Zawiera przepisy kulinarne, które uzupełniają niektóre eseje.
⬤ Oferuje świeże spojrzenie na kuchnię Środkowego Zachodu.

⬤ Niektórzy czytelnicy chcieli więcej historii od niedawnych lub nie-białych autorów ze Środkowego Zachodu.
⬤ Brak odniesień do walleye, pomimo tytułu książki, co doprowadziło do niespełnionych oczekiwań.
⬤ Więcej historii niż przepisów, co może rozczarować tych, którzy szukają przede wszystkim książki kucharskiej.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Zawartość książki:

Z kukurydzą na akry, wołowiną na kopytach, Quaker Oats i Kraft Mac n' Cheese, Środkowy Zachód je całkiem nieźle, a przy okazji karmi naród. Ale kuchnia i podniebienie środkowego zachodu to coś więcej niż tylko jedzenie z farmy i duże porcje, z których region jest najbardziej znany poza swoimi granicami.

To właśnie do tych specjałów z Heartlandu, od rozgrzewających serce po wręcz dziwne, Fried Walleye and Cherry Pie zaprasza czytelnika. W tomie zebrano trzydziestu znakomitych pisarzy ze Środkowego Zachodu, którzy mają coś do powiedzenia na temat smakowych przyjemności i osobliwości tego regionu. W medytacji nad komfortowym jedzeniem Elizabeth Berg wspomina pieczeń swojej ciotki.

Stuart Dybek zabiera nas na szkolną wycieczkę do rzeźni, podczas gdy Peter Sagal zmaga się z etyką pasztetu. Analizując chili Cincinnati w pięciu odsłonach, Robert Olmstead zagłębia się w kwestie kultury Azteków.

Harry Mark Petrakis zastanawia się nad posiadaniem lunchroomu w South Side Chicago, podczas gdy Bonnie Jo Campbell pielęgnuje słodycze dzięki przepisowi na krówki w Joy of Cooking, a Lorna Landvik skubie swoją drogę przez Minnesota State Fair. To tylko próbka tego, co sprawia, że Fried Walleye and Cherry Pie - z hojnymi porcjami śmiechu, kulinarnych wyznań i informacji - jest nieodpartą literacką ucztą.