Ocena:
Książka prezentuje unikalne połączenie jedzenia, rodzinnych historii i technik, zachęcając czytelników do odkrywania gotowania, choć otrzymała mieszane recenzje dotyczące złożoności i praktyczności niektórych przepisów.
Zalety:Inspiruje do pasji do gotowania, pięknie przedstawiona z wpływowymi historiami, oferuje zabawne i wzmacniające doświadczenie oraz zachęca do refleksji i radości.
Wady:Niektóre przepisy są zbyt skomplikowane i trudne do wykonania, co prowadzi do frustracji; konkretne przepisy mogą być niezadowalające lub nie działać zgodnie z przeznaczeniem.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Tasting Vietnam: Flavors and Memories from My Grandmother's Kitchen
Ten pięknie zaprojektowany przewodnik po wietnamskiej kuchni domowej i wygodnym jedzeniu wykracza poza dania restauracyjne, aby odkryć żywe, świeże smaki kuchni, której popularność szybko rośnie.
Anne-Solenne Hatte przedstawia przepyszne przepisy na tradycyjną wietnamską kuchnię domową zebrane przez B, jej babcię ze strony matki. Ta książka jest hołdem dla kuchni wietnamskiej, z naciskiem na świeże składniki, jasne kombinacje smakowe, ostre sosy i reputację zdrowej kuchni z warzywami i sałatkami w centrum uwagi.
Te rodzinne przepisy przetrwały próbę czasu - i wygnania. Pozostając wierną swojemu kulinarnemu dziedzictwu, B nauczyła się pracować nad niedostępnymi produktami i dostosowywać się do nowych składników. Te fachowo szczegółowe, ale przystępne przepisy przeplatają się z historią pełnego wydarzeń życia B i wspomnieniami z domu.
Po zapoznaniu się z podstawowymi przepisami kuchni i sosami „matkami”, książka odkrywa dania uporządkowane według regionu. Znajdują się tu klasyczne odmiany pho, szybkie marynowane warzywa, solidne sałatki, grillowane i smażone mięsa oraz dania fusion, takie jak modne kanapki banh mi.