Ocena:
Jest to wyjątkowa książka kucharska, która łączy w sobie tematy jedzenia, rodziny i osobistych historii, inspirując niektórych czytelników do częstszego gotowania i odkrywania nowych przepisów. Otrzymała jednak mieszane recenzje dotyczące praktyczności i niezawodności przepisów.
Zalety:Inspiruje do zamiłowania do gotowania, oferuje unikalne i piękne historie, zachęca do nauki nowych technik i stanowi wzmacniające doświadczenie dla czytelników.
Wady:Niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane lub nie działać zgodnie z oczekiwaniami, co prowadzi do rozczarowania; konkretne problemy obejmują trudne etapy przygotowania i niezrównoważone proporcje składników.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Tasting Vietnam: Flavors and Memories from My Grandmother's Kitchen
Ten pięknie zaprojektowany przewodnik po wietnamskiej kuchni domowej i wygodnym jedzeniu wykracza poza dania restauracyjne, aby odkryć żywe, świeże smaki kuchni, której popularność szybko rośnie.
Anne-Solenne Hatte przedstawia przepyszne przepisy na tradycyjną wietnamską kuchnię domową zebrane przez B, jej babcię ze strony matki. Ta książka jest hołdem dla kuchni wietnamskiej, z naciskiem na świeże składniki, jasne kombinacje smakowe, ostre sosy i reputację zdrowej kuchni z warzywami i sałatkami w centrum uwagi.
Te rodzinne przepisy przetrwały próbę czasu - i wygnania. Pozostając wierną swojemu kulinarnemu dziedzictwu, B nauczyła się pracować nad niedostępnymi produktami i dostosowywać się do nowych składników. Te fachowo szczegółowe, ale przystępne przepisy przeplatają się z historią pełnego wydarzeń życia B i wspomnieniami z domu.
Po zapoznaniu się z podstawowymi przepisami kuchni i sosami "macierzystymi", książka odkrywa dania uporządkowane według regionu. Znajdują się tu klasyczne odmiany pho, szybkie marynowane warzywa, solidne sałatki, grillowane i smażone mięsa oraz dania fusion, takie jak modne kanapki banh mi.