Smaki zachodniego wybrzeża

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Flavours of the West Coast

Zawartość książki:

Zwycięzca w kategorii najlepsza kuchnia lokalna (Kanada) w konkursie Gourmand World Cookbook Awards 2012.

Zachodnie Wybrzeże obfituje w produkty i naturalne zasoby żywności oraz jednych z najbardziej utalentowanych i wpływowych szefów kuchni na świecie. W tej kolorowej książce kucharskiej najlepsi restauratorzy, szefowie kuchni i smakosze z Kolumbii Brytyjskiej dzielą się swoimi popisowymi daniami, które zainspirują kucharzy na całym świecie. Poznaj znane i wschodzące gwiazdy kulinarne prowincji, które ujawniają przepisy i historie ze swoich kuchni. Zainspirowana popularnym programem telewizyjnym Flavours of the West Coast, książka kucharska ma na celu wspieranie rolników, szefów kuchni i producentów żywności, którzy sprawiają, że lokalna scena kulinarna jest możliwa. Podzielone na sekcje oparte na regionie - Rzeka i morze, Las i pole, Świeże z farmy i Kuchnia miejska - strony są wypełnione zdjęciami i przepisami utalentowanych smakoszy, których łączy jedno: miłość do świeżej, inspirowanej lokalną kuchnią kuchni i chęć podzielenia się tą miłością z domowym kucharzem.

Z przepisami szefa kuchni Vikrama Vij, właściciela Vij's Restaurant w Vancouver.

Carolyn Herriot, autorka książki "The Zero Mile Diet".

Szef kuchni Matthew Batey, Mission Hill Family Estate, Kelowna.

Szef kuchni Jared Qwustenuxun Williams, Quwutsu'un Centre, Duncan.

Szef kuchni John Cantin, John's Place, Victoria.

I wielu innych.