Ocena:
Książka „Tastes of Faith” to kompilacja sześciu artykułów badających różne aspekty żydowskiej historii amerykańskiej żywności. Oferuje ona szczegółowe spojrzenie na takie tematy, jak handel kakao sefardyjskim, żydowscy handlarze, bajgle i lox, wegetariańskie książki kucharskie i posiłki po święcie Jom Kippur. Chociaż treść jest bogata i pouczająca, niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z rozmiarem druku i czytelnością, szczególnie dla starszych odbiorców.
Zalety:Książka zawiera bogactwo informacji i interesujących artykułów na temat żydowskiej historii amerykańskiej żywności. Obejmuje ona zróżnicowany zakres tematów i zawiera znaczący kontekst historyczny, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla smakoszy, jak i naukowców. Wielu autorów to kobiety, co podkreśla ich tradycyjną rolę w przygotowywaniu i przechowywaniu żywności.
Wady:Rozmiar druku jest zbyt mały, a tekst lekki, co utrudnia czytanie osobom starszym. Doprowadziło to do frustracji niektórych czytelników, którzy mieli trudności z zaangażowaniem się w tekst pomimo zainteresowania tematem.
(na podstawie 2 opinii czytelników)
Tastes of Faith: Jewish Eating in the United States
"Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś" - napisał XVIII-wieczny francuski polityk i muzyk Jean Brillat-Savarin, wyrażając długo utrzymywane założenia dotyczące roli jedzenia, smaku i jedzenia w budowaniu tożsamości kulturowej.
Foodways - kulturowe, religijne, społeczne, ekonomiczne i polityczne praktyki związane z konsumpcją i produkcją żywności - rozpakowują i ujawniają znaczenie tego, co jemy, naszych smaków. Wyjaśniają nie tylko nasze profile smakowe, ale także nasze zmysły wyrafinowania i oceny. Ujawniają również sporo na temat historii i kultury tego, jak żywność działa i funkcjonuje w społeczeństwie.
Mówiąc dokładniej, żydowskie praktyki i produkty spożywcze ujawniają i wyjaśniają, w jaki sposób różne grupy w społeczeństwie amerykańskim myślą o tym, co to znaczy być Żydem i jakie wartości (a także uprzedzenia) ludzie mają na temat tego, co oznacza "żydowski". Jedzenie - co się je, jak się je, kiedy się je - jest fascynującym wejściem w tożsamość; dla Żydów jest to jednocześnie źródło wielkiej nostalgii i dumy, a także główny środek, za pomocą którego odbywa się akulturacja i adaptacja.
W rozdziałach, które śledzą znaczenie i wpływ triady bajgli, loxów i sera śmietankowego, południowego koszernego gorącego grilla, żydowskiego wegetarianizmu, amerykańskich przepisów w żydowskich kolumnach poradniczych, rysowania jedzenia treyf (niekoszernego) oraz geografii żydowskich tożsamości żywieniowych, ten tom bada amerykańskie żydowskie zwyczaje żywieniowe, upodobania, pragnienia i domniemania.