Smak Tucson: Przepisy w stylu Sonoran inspirowane bogatą kulturą południowej Arizony

Opinie czytelników

Książka kucharska „Taste of Tucson” autorstwa Jackie Alpers to szczera reprezentacja kultury kulinarnej Tucson, znana z przystępnych przepisów i oszałamiających fotografii. Książka oddaje istotę kuchni sonorańskiej z naciskiem na lokalne smaki i składniki.

Piękne fotografie, łatwe do wykonania przepisy, bogaty kontekst kulturowy i historyczny, przydatna sekcja zapasów spiżarni, w tym lokalne przepisy Tucson, radość z gotowania dzielona z rodziną i atrakcyjna prezentacja.

Ograniczona różnorodność przepisów, brak niektórych popularnych potraw, takich jak tamales, niektóre przepisy mogą być trudne dla początkujących.

(na podstawie 46 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Zawartość książki:

INTERNATIONAL PHOTOGRAPHY AWARD * RUSA BOOK AND MEDIA AWARD * READING THE WEST NOMINEE Uznana za jedną z najlepszych książek kucharskich roku przez The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star.

"Książka Jackie zabiera mnie z powrotem do Tucson, z każdym niesamowicie pysznym przepisem, powiązanym z historiami i wspaniałymi postaciami. Połączy cię z jedynym miejscem, jakim jest Tucson. Co za rozkosz" - Pati Jinich, szef kuchni, autor książek kucharskich i gospodarz PBS Pati's Mexican Table.

Zbiór pysznych przepisów od lokalnych ekspertów restauracyjnych i własnych oryginalnych przepisów autora, wszystkie inspirowane bogatą kulturą południowej Arizony.

Książka kucharska poświęcona potrawom inspirowanym pięknem i różnorodnością regionu, Taste of Tucson odkrywa poprzez przepisy i zdjęcia unikalną mieszankę kultur, które tworzą niesamowitą kuchnię południowej Arizony. Wielokrotnie nagradzana fotografka i autorka książek kucharskich, Jackie Alpers, dzieli się w tej książce własnymi inspirowanymi kreacjami kulinarnymi, a także daniami swoich ulubionych restauracji, jednocześnie włączając historię regionu Sonora, mistycyzm i wiedzę oraz sposób, w jaki przyczyniło się to do jedzenia ludzi, którzy tam mieszkają. Opierając się na wypróbowanych i prawdziwych podstawach i samouczkach dotyczących tacos, enchiladas, carne asada i huevos rancheros, zdradza sekrety przyrządzania najbardziej wyjątkowych przysmaków i słodyczy Sonory, w tym Chicken Mole Amarillo, Adobo Pulled Pork, Red Pozole, Dark Chocolate and Coffee Figgy Pudding Cakes i nie tylko.

Dla kucharzy na wszystkich poziomach zaawansowania, z dowolnego miejsca na świecie, którzy uwielbiają jeść potrawy z tego południowo-zachodniego regionu, ta książka kucharska zaprasza do przeniesienia najlepszych i najbardziej kultowych smaków Sonory do własnej kuchni.