Ocena:
Książka jest zbiorem tradycyjnych portugalskich przepisów, które otrzymały mieszane recenzje. Wielu recenzentów docenia jej autentyczność i łatwość wykonania przepisów, podczas gdy niektórzy wyrażają rozczarowanie z powodu ograniczonego pokrycia dań wegetariańskich i braku towarzyszących im zdjęć.
Zalety:⬤ Świetny zbiór tradycyjnych portugalskich przepisów
⬤ łatwy do naśladowania
⬤ zawiera osobiste historie
⬤ dobra cena
⬤ dobrze przyjęty jako prezent
⬤ autentyczne przedstawienie portugalskiej kuchni.
⬤ Ograniczone opcje wegetariańskie
⬤ przepisom często brakuje zdjęć
⬤ niektórzy uważają, że jest mniej wszechstronna niż inne książki kucharskie
⬤ postrzegana jako przestarzała
⬤ może nie być odpowiednia dla niedoświadczonych kucharzy.
(na podstawie 32 opinii czytelników)
The Taste of Portugal: A Voyage of Gastronomic Discovery Combined with Recipes, History and Folklore.
W tym poprawionym i zaktualizowanym wydaniu swojej autorytatywnej i fascynującej książki Edite Vieira śledzi bogate dziedzictwo kulinarnej doskonałości swojego kraju od średniowiecza po czasy współczesne, łącząc je z historią i anegdotą oraz kolekcją autentycznie pysznych przepisów.
Od prostych i zdrowych potraw chłopskich po wyszukane uroczyste posiłki, składniki obejmują solonego dorsza (bacalhau) we wszystkich jego niezliczonych odmianach, kminek i pomarańcze są pozostałością po żeglarskiej przeszłości, zielona kolendra jest głównym ziołem aromatyzującym; zasadniczo jedzenie jest jedzeniem kraju, w którym uprawia się winogrona, paprykę, melony, pigwy i jabłka, a niewiele innych krajów ma taki repertuar dań z wieprzowiny. Świeża wieprzowina jest bardzo popularna, podobnie jak szynka (presunto), kiełbaski z wieprzowiny i czerwonej papryki (chouricos) oraz kaszanka (morcela).
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)