Smak miłości: Z Sycylii do mojej kuchni

Opinie czytelników

Ta książka jest bardzo chwaloną kolekcją autentycznych włoskich przepisów, szczególnie sycylijskich, które przywołują nostalgię i rodzinne więzi poprzez gotowanie. Recenzenci doceniają łatwość użycia, aspekt opowiadania historii i przepyszny smak potraw.

Autentyczne przepisy, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych tradycji.

Łatwe do odczytania i przestrzegania przepisy, które zmieniają podejście do włoskiej kuchni.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Taste of Love: From Sicily to My Kitchen

Zawartość książki:

Inspiracja, wszyscy kochamy to słowo, ponieważ każdy chce być zainspirowany. Zwłaszcza w trudnych czasach potrzeba inspiracji wypływa z nas wszystkich jak uśpiona fontanna czekająca na ponowne ożywienie.

W zeszłym roku, bardziej niż w jakimkolwiek innym momencie mojego życia, zdałam sobie sprawę, że od dzieciństwa inspirowała mnie wspaniała rodzina kobiet, w której się urodziłam. Moja matka, moje babcie, moje ciotki, wszystkim tym pięknym i silnym kobietom dedykuję tę książkę.

Rozglądam się wokół siebie i widzę kobiety w sklepach spożywczych, które kręcą głowami, czytają listę i skreślają pozycje. Próbują zdecydować, co jest najbardziej potrzebne, aby wyżywić ich rodziny i utrzymać budżet. Sklepy są pełne kuszących pułapek. To nie pierwszy raz w historii naszego kraju, kiedy spadają na nas trudne i wymagające czasy. Moi dziadkowie i rodzice przeżyli Wielki Kryzys. Zawsze pamiętam, jak moi rodzice, ciotki i wujkowie mówili, że nigdy nie byli świadomi, że jednym z problemów był brak żywności. Ich stoły były zawsze obfite, a zapach dochodzący z kuchni był nie tylko niebiański, ale i pocieszający. Uważam, że ten opis jest podobny do mojego. Dorastając, nasz stół był zawsze obfity, a zapachy i smaki z kuchni były niebiańskie. Nie było w moim świecie miejsca bardziej pocieszającego i bezpiecznego niż mój dom i domy tych kobiet, które tak bardzo kochałem.

Wkrótce zdałem sobie sprawę, że serce naszej rodziny mieszkało w kuchni. Kobiety mojego życia zaczęły się na Sycylii, w Carlentini i Lentini, niedaleko Katanii. Były wdowami po I wojnie światowej i ofiarami Padronów, którzy posiadali ziemię i zniewalali zwykłych, ciężko pracujących ludzi. To były moje korzenie. Opowiadano mi historie o przetrwaniu i zawsze między wierszami czułem zapach świeżo upieczonego chleba, sałatek pomarańczowych, sosów do makaronu i widziałem rodzinę siedzącą przy stole. Wizyta na Ellis Island postawiła mi przed oczami wizję moich dziadków, z obu stron, przybywających do tego wspaniałego kraju, który tak dumnie nazywamy Ameryką. Kraju możliwości dla wszystkich. To była Ameryka, w której się urodziłem, od niemowlęctwa uczono mnie kochać moją ojczyznę i zawsze być dumnym z moich korzeni w odległym kraju. Robiłem to przez całe życie. Teraz zamierzam podzielić się z wami wspaniałą kulinarną podróżą mojego życia. Wiem, że będziecie zainspirowani, pocieszeni i usatysfakcjonowani.

Chociaż wiele nauczyłam się od mojej babci, moją największą inspiracją była moja mama, której niezwykła umiejętność kochania i odżywiania swojej rodziny była jej życiowym celem. Jej sukcesem było wyprodukowanie pokoleń inspirujących kucharzy. Mężczyzn i kobiet. Do dziś gromadzimy nasze rodziny przy obfitych stołach, gdzie miłość, komfort i inspiracja płyną swobodnie. Witamy w tej części mojego świata, która nadal inspiruje i pociesza każde nowe pokolenie. Wszyscy, którzy biorą udział w ucztach, są otuleni miłością tych, którzy je tworzą.

Wierzę, że najwspanialszy przepis, jaki kiedykolwiek powstał, zawiera te podstawowe składniki:

Przepis:

- Dużo miłości (nieograniczonej)

- Szczypta inspiracji

- Całe życie uczuć

- Filiżanka nadziei

- Szczypta szczęścia

Wymieszaj wszystkie składniki i stwórz magię.

Nigdy nie zawiedziesz i odżywisz całą swoją rodzinę”.

-- Marilyn Longo